Грибы лисички: применение, полезные свойства, противопоказания и отзывы

Грибы

Лисички как вкусный и полезный продукт человечеству известны довольно давно. Их употребляли еще древние римляне. Во Франции XVII века этот продукт могли позволить себе только вельможи. А жители Скандинавии считали, что лисички способствуют повышению мужской потенции, поэтому обязательно подавали блюда из них к свадебному столу.

Содержание

Характеристика лисичек

Лисички – это небольшие (до 10 см в диаметре и до 8 см в высоту) съедобные грибы, которые произрастают в хвойных и смешанных лесах с июня по октябрь.

Характерная особенность грибов – яркий желтый окрас, воронкообразная шляпка и специфический аромат мякоти. Молодые плоды пахнут сухофруктами и травой.

Есть у этих грибов и несъедобные двойники. Ложные лисички, как правило, имеют более яркий насыщено-оранжевый окрас и неприятный запах.

Читайте такжеГриб трутовик: описание, применение, полезные свойства и противопоказания В природе существует целая группа грибов-паразитов, известных под общим названием – трутовики. «Почвой» для себя они…

Чем полезны грибы для организма человека

Полезные и опасные свойства того или иного продукта определяются его химическим составом. В лисичках он более чем богатый.

В этих грибах содержатся многие витамины и минералы, но наиболее ценными, с точки зрения лечебных свойств, их делают три вещества:

хитинманноз;
эргостерол;
траметонолиновая кислота.

Хитинманноз – это полисахарид с выраженным антигельминтным действием. Это вещество парализует нервные рецепторы гельминтов и разрушает отложенные ими яйца. Но для человека это вещество полностью безопасное. Именно хитинманноз защищает лисички от червей и других насекомых.

Эргостерол известен своим положительным влиянием на функциональность печени. Это вещество активизирует выработку печеночных ферментов, что делает продукт полезным при гепатозах и гепатитах разной этиологии.

Траметонолиновая кислота известна противовирусными свойствами. В частности она подтвердила свою эффективность против возбудителей гепатита.

Интересно!

Ярко-желтый цвет плодового тела лисички – результат содержания в нем большого количества бета-каротина.

Другие полезные компоненты лисичек:

витамин В 3 – необходим для эластичности сосудов и подвижности суставов, полезен для нервной системы;
витамин В 6 – снижает уровень холестерина, нормализует сердечный ритм, способствует работе нервной системы, натуральное мочегонное;
витамин В 9 – защищает от анемии, незаменим для беременных женщин, так как отвечает за правильность формирования ЦНС у плода;
витамин С – повышает иммунитет, важен для правильного кроветворения, укрепляет зубную эмаль, сильный антиоксидант;
витамин D – необходим для здоровья костей, кожи, сердца, правильной свертываемости крови, защиты от злокачественного перерождения клеток.

Из минералов в лисичках в наибольших количествах содержатся:

хром;
кобальт;
медь;
марганец.

Читайте такжеТибетский молочный гриб: польза, вред, выращивание в домашних условиях и отзывы Молочным грибом в народе называют сложную систему различных микроорганизмов, позволяющих приготовить натуральный и…

В кулинарии

Лисички – довольно популярный продукт в кухнях разных народов мира. Во многих культурах они считаются деликатесом. По вкусовым характеристикам практически не уступают боровикам. Но наиболее вкусная и нежная мякоть у молодых грибов. Они подходят для употребления в вареном, жареном, тушеном, соленом виде. Из них готовят супы, соусы, рагу, запеканки, паштеты и салаты.

Хорошо высушенные и измельченные в порошок лисички можно использовать как натуральную грибную приправу. Такая специя хорошо сочетается с супами, гарнирами и соусами. Подчеркнуть грибной вкус помогут зелень укропа, петрушки, тимьян, лавровый лист и черный перец.

В косметологии

Маски из этих грибов смягчают, тонизируют и увлажняют кожу, а также придают ей легкий бронзовый оттенок. Эффекты от регулярного применения грибной маски:

ускоряется регенерация клеток кожи;
исчезают угри;
нормализуется выделение кожного жира;
сужаются поры;
появляется эффект подтянутой кожи.

Рецепты масок для разных типов кожи:

Тип кожи	Рецепт маски
Сухая	Лисички (3 шт.) + 1 ст. л. сметаны
Увядающая	Измельченные в кашицу свежие молодые грибы
Уставшая	Овсяная мука (1 ст. л.) + сметана (1 ст. л.) + измельченные грибы (2 ст. л.) + 50 мл зеленого чая
Обожженная	Молотые грибы (2 ст. л.) + кашица из свежего огурца (1 ст. л.) + оливковое масло (1 ст. л.)
Жирная	Измельченные грибы (2 ст. л.) + кефир (3 ст. л.) + измельченный зеленый чай (1 ст. л.)
Бледная	Молотые лисички (2 ст. л.) + морковный сок (1 ст. л.) + творог (1 ст. л.)

Любую из этих масок можно наносить дважды в неделю на 20 минут. Смывать теплой водой.

Для очищения кожи, сужения пор и лечения от угревой сыпи в качестве тоника можно использовать водный или спиртовой настой лисичек.

Для укрепления и стимуляции волос можно использовать маску из таких ингредиентов:

1 ст. воды;
1 ч. л. лимонного сока;
1 ст. л. репейного масла;
1 ст. л. грибного порошка.

Ингредиенты перемешать, нанести на корни волос и укутать голову теплым полотенцем. Держать примерно 1 час. Затем смыть теплой водой.

Для похудения

В плодовых телах лисичек в больших количествах содержатся хром и ацетиленовая кислота, которые ускоряют расщепление жиров, что делает эти грибы полезными для лиц с лишним весом. Также этот продукт является превосходным источником белков, которые незаменимы для людей, соблюдающих диету.

Полезно знать!

Лисички – диетический продукт: в 100 г грибов содержится около 20 ккал.

Желающие сбросить лишний вес могут ежедневно включать в свой рацион блюда из лисичек. Они отлично сочетаются с другими диетическими продуктами, такими как гречка, овсянка, паста из пшеницы твердых сортов, черный рис, овощи. Во время программы похудения лисички лучше употреблять в вареном или тушеном виде с минимальным добавлением масла.

Положительные изменения в фигуре станут заметными уже спустя 2 недели такого питания. Чтобы еще больше ускорить процесс сжигания подкожного жира, можно натощак выпивать по 1 ч. л. настойки лисичек. Средство стоит принимать на протяжении всего времени диеты.

Лечебные свойства лисичек в народной медицине

В рецептах народной медицины лисички упоминаются как лекарство от множества болезней. Натуральное лекарство из грибов может быть полезным при:

анемии;
сниженном иммунитете;
болезнях инфекционной природы;
ангине;
печеночных заболеваниях;
ухудшении зрения;
кожных проблемах;
гипертонии;
наличии паразитов в организме.

Польза сушеных грибов

В сушеных грибах сохраняются почти все полезные вещества, присутствующие в свежем продукте. Если человек желает улучшить зрение, нормализовать сердечный ритм и артериальное давление, нормализовать состояние кожи и насытить организм полезными веществами, ежедневно на протяжении 14 дней примерно за 1 час до завтрака следует съедать по 1-2 шт. высушенных грибов.

Спиртовая настойка

Не менее популярный вариант использования лисичек для лечения – в виде спиртовой настойки. Приготовленное таким способом средство позволяет сохранить в грибах антигельминтное вещество хитинманноз.

На заметку!

Спиртовой экстракт лисичек – одно из популярнейших народных средств против глистов.

Для приготовления понадобятся:

2 ст. л. измельченных свежих грибов или 3 ч. л. порошка из сухих;
150 мл водки;
стеклянный сосуд.

Читайте такжеГриб шиитаке: описание, полезные свойства и противопоказания Шиитаке также известен под названиями Сиитаке, Лентинула съедобная, Японский лесной гриб. Данный вид используется…

Компоненты смешивают и настаивают в герметически закрытом сосуде 2 недели. За это время важно несколько раз встряхнуть банку с настойкой. Готовое лекарство при глистах принимают по 1 ч. л. перед сном, при описторхозе – двойную дозу. Курс лечения – 60 дней.

Грибная настойка оказывает лечебное действие и при других заболеваниях, в том числе сердечных, офтальмологических, кожных, печеночных. Народные целители советуют пить это средство даже при онкологии.

Порошок

Порошок из сушеных грибов в народной медицине применяют как дополнительное средство в лечении болезней печени или поджелудочной железы.

Готовят его из хорошо высушенных грибов, которые измельчают с помощью кофемолки или ступки. Такое средство можно принимать ежедневно в течение 2 недель. Порошок пьют натощак по 1-2 дес. л. со стаканом слегка подогретой воды.

Настой на воде

Настой на воде – хорошая альтернатива спиртовой настойки, которая может подойти не всем. Готовить настой можно двумя способами:

Берут 1 ч. л. измельченных в порошок сухих грибов и заливают стаканом крутого кипятка. Настаивают 40 минут, пьют с гущей утром и вечером.
На 3 ч. л. грибного порошка берут 150 мл кипяченой воды, смешивают и настаивают в холодном месте 2 недели. Принимают по 1 ч. л. на ночь.

Если любой из этих настоев принимать хотя бы 30 дней, можно улучшить зрение, облегчить симптомы, вызванные катарактой или глаукомой.

Компресс

Противовоспалительные свойства лисичек позволяет использовать их для лечения ушибов, болей в суставах, отечности, дерматологических воспалений. В таком случае народные знахари советуют применять грибные компрессы.

Для этого необходимо свежие лисички тщательно промыть, поместить в стеклянную емкость и залить растительным маслом (оливковым или подсолнечным). Настаивать в темном теплом месте в течение суток. Затем марлю, пропитанную маслом, накладывают на больное место, утепляют и держат в течение 2 часов.

Противопоказания и возможный вред

[article-rel]Как правило, нежная мякоть лисичек хорошо воспринимается людьми разного возраста. Тем не менее, врачи категорически запрещают давать грибы детям до 3 лет. Также не стоит злоупотреблять грибными блюдами детям до 12 лет. Среди других причин, которые могут послужить запретом к употреблению грибных блюд и лекарств из них, чаще всего упоминают:

склонность к аллергии;
беременность и период лактации;
гастрит;
панкреатит;
колит;
нарушение метаболизма;
почечную недостаточность;
язвенную болезнь.

Любые нарушения в работе пищеварительной системы также являются противопоказанием к употреблению грибов. Более опасные последствия возникнут, если вместо настоящей лисички съесть ее двойника. Такой гриб вызывает сильное отравление.

Также можно отравиться и настоящими лисичками, если они произрастали в экологически неблагоприятной зоне. Плоды способны впитывать в себя большие количества токсинов и тяжелых металлов из воздуха и почвы.

Отзывы о лечении грибами

Врачи и грибники делятся своими впечатлениями о лечебных свойствах грибов:

Виктор Чикуенок, фунготерапевт:

«Лисички – очень полезны, когда необходимо вывести из человеческого организма паразитов. Также они хорошо чистят печень. Но за лечебным препаратом на основе лисичек я бы советовал обращаться к специалистам-фунготерапевтам, а не готовить средства самостоятельно».

Валерия, грибник с 20-летним стажем:

«Меня давно тревожила хроническая ангина. Какие средства я только не перепробовала! А потом узнала, что болезнь можно вылечить с помощью лисичек. Я просто полоскала горло настоем из грибов. И все прошло».

Марина, студентка:

«Где-то услышала, что с помощью лисичек можно похудеть. Весь сезон старалась кушать их как можно больше. Но впечатляющих результатов не увидела».

Лисички – вкусный и питательный продукт, который обладает широким спектром целебных свойств. Из грибов можно приготовить полезные блюда или использовать в лечебных целях.