Ложная лисичка: как выглядит несъедобный гриб

Многие хорошие грибы имеют т.н. «природных двойников». Среди грибников их часто называют ложниками. Ложные грибы имеют много внешних сходств с настоящими видами и далеко не всегда оказываются съедобными. У деликатесной лисички также имеется такой двойник – ложная лисичка.

Описание ложной лисички

Гриб имеет несколько названий-синонимов: Оранжевая говорушка, Кокошка, Гигрофоропсис оранжевый. В микологической систематизации видов он представляет род Гигрофоропсис семейства Гигрофоропсисовые.

Как выглядят

Внешне кокошки очень похожи на настоящие лисички. Они имеют подобное строение плодов, совпадают по цветовой гамме.

Грибы достигают сравнительно небольших размеров. Зрелые плоды имеют воронковидные шляпки с подвернутыми краями. У подавляющего большинства они волнистые. Поверхность шляпки окрашена яркими оттенками оранжевого цвета. Расцветка неоднородная: края шапочки у лжелисички всегда светлее серединки.

Небольшая ножка сужается к низу. Между нею и грибной шапочкой расположен ряд пластин. Они, как и ножка, окрашены более насыщенным оттенком оранжевого цвета. От плодов исходит слабый, трудноразличимый запах.

Читайте такжеГрибы опята: как отличить от ложных видов Опятами называют группу грибов разного происхождения, грибницам которых свойственно селиться под пнями, а также на…

Строение и особенности вида

Грибы данного вида характеризуются шляпконожечным типом строения. Им свойственны следующие особенности:

1. Шляпка. Диаметр колеблется от 2 до 5 см. В идеальных условиях шляпка оранжевой говорушки может вырасти до 10 см. Форма меняется в зависимости от стадии развития гриба. Изначально шляпка выпуклая с сильно загнутыми внутрь краями. Затем она приобретает плоско-распростертые очертания со вдавленной вовнутрь центральной зоной. У зрелых плодов шляпка становится воронкообразной с тонкими, загнутыми и волнистыми краями. Поверхность сухая. У молодых грибов она слегка бархатистая. С возрастом бархатная опушка исчезает, оголяя поверхность шапочки. Расцветка варьируется от желто-оранжевого до оранжево-коричневого тона. Края шляпки выцветшие, часто практически белесые.
2. Ножка. Достигает 6 см в длину и 1 см в толщину. Ножка оранжевой говорушки имеет цилиндрическую форму с зауженным основанием. Очень часто это самое основание у гриба изогнуто. У молодых плодов ножки цельные, у старых – полые внутри. Грибное кольцо и другие выражения остатков частного покрывала отсутствуют. Как правило, по сравнению со шляпкой, ножка окрашена более ярким тоном. У некоторых представителей основание может иметь буроватый оттенок.
3. Гименофор. Споровый слой выражен частыми, толстыми и сильно нисходящими на грибную ножку пластинами. Промежуточные пластинки отсутствуют. Спороносные пластины повторяют окрас ножки. При надавливании они буреют.

Грибная мякоть в шляпке и ножке разная. В шапочной зоне она толстая по центру и очень тонкая по краям. Мякоть шляпки может быть окрашена желтым, желтоватым или бледно-оранжевым цветом. Изначально плотная, у старых грибов она становится ватообразной. Мякоть в ножке всегда остается плотной и очень жесткой. В этой части плода она скорее красноватая. Мякоть лжелисички не имеет ярко выраженного вкуса и запаха.

Ядовитая или нет

В микологических справочниках ложная лисичка значится как условно-съедобный гриб. Это означает, что плоды кокошки допустимы к употреблению в пищу после определенной обработки. В данном случае подразумеваются такие подготовительные действия:

1. Вымачивание плодов на протяжении 3-х суток.
2. Термическая обработка грибов не менее 15 мин.

[article-rel]Следует заметить, ранее данный вид относили к разряду ядовитых грибов. Случаи отравления оранжевыми говорушками фиксировались неоднократно. У пострадавших наблюдались такие симптомы:

• боли в области живота;
• общая слабость;
• тошнота, сопровождаемая рвотой;
• диарея (в редких случаях – запор);
• повышение температуры тела;
• сухость во рту;
• нарушение зрения.

Сегодня многие микологи склонны относить лжелисичку к слабоядовитым грибам. В случае подозрения грибного отравления следует незамедлительно обращаться к врачу.

Где и когда растет

Кокошки растут в местах с умеренными климатическими условиями. Этот вид считается широко распространенным на территориях Европы и Азии с соответствующим типом климата.

Грибницы предпочитают хвойные и смешанные леса лиственным типам насаждений. Грибы можно увидеть на лесной подстилке, во мхе, прямо на почве в хвое. Еще кокошкам нравится разлагающаяся древесина отмершей сосны.

Гигрофоропсисы растут большими группами. Реже встречаются одинокие грибницы. Период плодоношения начинается в августе и продолжается до октября. Пик сезона приходится на конец августа – начало сентября.

Как отличить ядовитую от настоящей съедобной лисички

Несмотря на большое внешнее сходство существует целый ряд признаков, по которым можно с легкостью отличить виды:

Еще одной отличительной чертой видов является разная степень червивости мякоти их плодов. Ложными грибами черви интересуются активно. Их мякоть очень часто испещрена характерными тоннелями. А вот плоды настоящей разновидности лисички червям неинтересны. Исключением выступает, разве что, проволочник. Микологи объясняют такую особенность наличием в составе плодов съедобных лисичек большого количества хитинманнозы – вещества с антигельминтными свойствами.

Лжелисичками называют оранжевую разновидность гигрофоропсиса, которая имеет много сходств с настоящими лисичками. Виды легко отличить по ряду характерных признаков. Несмотря на то, что грибы-двойники считаются условно-съедобными, случаи отравления кокошками были. Стоит ли собирать ложные лисички, которые плодоносят в одно время с настоящими – каждый грибник решает сам.