Открытый яблочный пирог – простой рецепт

Каждую осень я готовлю мой любимый открытый яблочный пирог с решеткой из песочного теста. Аромат спелых осенних яблок наполняют дом волшебным теплом. В доме, где пекут пироги, всегда радостно и уютно. Этот рецепт яблочного пирога простой, быстрый и проверенный неоднократно.

[yield]Количество порций: 6[/yield]
[time hours=”1″ min=”0″]

Ингредиенты для яблочного пирога:

[ing]

• мука –
  250 мл
• сливочное масло –
  100 г
• яйцо –
  1 шт
• сахар –
  1/2 стакана
• крахмал –
  3 столовые ложки
• яблоки кисло-сладкие –
  3-4

[/ing]

Как приготовить открытый яблочный пирог

[instr]

• 1. Закладываем в чашу блендера яйцо, нарубленное кубиками сливочное масло и сахар. Смешиваем все на высоких оборотах.
• 2. Затем добавляем в смесь муку и замешиваем крутое тесто.
• 3. Делим тесто на две части в пропорции 1/3 и 2/3. Большую часть теста раскатываем в круглый пласт толщиной 3 мм и застилаем им форму для пирога, излишки по краям обрезаем. Теперь нужно запечь основу для пирога, но предварительно выстелим форму прямо поверх теста пергаментом и поместим груз (сухой горох или фасоль). Запекаем основу при температуре 190 градусов в течение 15 минут.
• 4. Тем временем подготовим яблоки. Режем их дольками, предварительно убрав сердцевины с семенами. Затем смешиваем яблоки с сахаром и крахмалом.
• 5. В готовую основу помещаем яблоки, а из оставшегося теста формируем нечто, наподобие плетеной корзинки. Или можно просто поверх яблок выложить полосы из теста крест-накрест.
• 6. Отправляем пирог в духовку запекаться при температуре 190 градусов в течение 30 минут.
  Готовый пирог должен слегка подрумяниться сверху, а яблоки пустят сок, который соединится с сахаром и крахмалом, образуя густой сироп.
  При желании яблочный пирог можно украсить небольшим количеством сахарной пудры.

[/instr]