Томатный морс на зиму

Морс из спелых томатов – это необходимая вещь в арсенале каждой хозяйки. Его можно не только просто пить, но и готовить из него разные соусы, заправки, подливы, добавлять в первые и вторые блюда, рагу из овощей, голубцы и тефтели. Почти везде можно применить томатный морс. Он очень легко заготавливается на зиму в домашних условиях, но на вкус просто восхитительный.

Список компонентов состоит всего из двух ингредиентов: собственно помидоров и соли. Как видите, морс из томатов не только получится вкусным и насыщенным, но и очень полезным для организма, особенно в зимнее время, когда нам катастрофически не хватает витаминов.

Ингредиенты (на пять полулитровых баночек):

[ingredients]

• томаты – 4000 г;
• соль крупная кухонная – по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить томатный морс

[instruction]

Помидоры берем любого сорта, главное спелые, мясистые и без повреждений. Перемываем все плоды.

Перед тем как пропускать через мясорубку, для удобства разрезаем каждый плод на несколько кусочков, удаляем зеленую серединку.

После  пропускаем через электромясорубку. Конечно, можно использовать и блендер, но это будет неудобно, так как мы взяли большое количество томатов. Полученное пюре наливаем в кастрюлю и начинаем проваривать около получаса, до появления пенки.

Далее добавляем кухонную соль.

Перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась.

Томатный морс в горячем виде разливаем в простерилизованные заблаговременно банки.

Осталось только закатать баночки пропаренными крышечками и поставить вверх донышком.

А после того как наши заготовки охладятся, можно спокойно выносить их в погреб или прохладную, затемненную кладовую комнату.

[/instruction]