Вкусная аджика из спелых помидор и чеснока

Сегодня предлагаю вам приготовить аджику из помидор и чеснока. Благодаря классическому рецепту с фото получается она очень-очень вкусной и ароматной, яркой и насыщенной. Варка аджики – процесс простой и не трудоемкий, поэтому, особых сложных моментов в нем нет.

Сегодняшний рецепт содержит в составе помидоры и чеснок, соль, сахар и немного масла. Помимо прочего, вы можете добавить острый перец – если любите. Аджика просто бесподобно подойдет к массе разнообразных блюд, хорошо ее подавать к мясу, котлетам, а можно и просто кушать вприкуску с ломтиком черного хлеба. Что же, если вы любитель подобных закусок, предлагаю заготовить аджику на зиму.

Ингредиенты:

[ingredients]

• помидоры – 0,5 кг,
• сахар – 1-2 ст.л.,
• соль – 1 ч.л. (без горки),
• чеснок – 1 головка,
• масло растительное – 3 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить аджику из помидор и чеснока

[instruction]

Подготовить продукты по списку. Помидоры выбирать мясистые, сладкие и очень вкусные. Помидоры вымыть и просушить немного, после вырезать место роста плодоножки.

Нарезать помидоры произвольными кусочками – можно использовать любой способ, так как томаты все равно будут измельчаться в блендере или на мясорубке.

Чеснок выбирать среднего размера, разобрать головку на зубчики, после очистить их от шелухи и произвольно нарезать.

Если у вас хороший мощный блендер – отлично – измельчить готовые томаты и чеснок в блендере. Также можно воспользоваться помощью мясорубки – измельчить ингредиенты на самой мелкой решетке.

Перелить томатно-чесночную массу в кастрюлю или сотейник, после добавить сахар и добавить соль, влить растительное масло.

Варить аджику на небольшом огне 45-50 минут, когда она станет более густой, снять пробу, при надобности добавить немного сахара, тут все зависит от сорта ваших томатов, возможно, они слишком кислые, или же напротив, сладковатые.

Расфасовать аджику по стерильным банкам, предварительно стерилизовать лучше сухим способом – в духовке. Готовую аджику запечатать и поставить крышками вниз, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Вот и все, переставить заготовку в погреб или кладовку.

Приятного вам аппетита!

[/instruction]