Предлагаем приготовить малосольные огурцы и помидоры в пакете – быстрый рецепт за 5 минут. Эта простая закуска идеально сочетается с любыми блюдами, в особенности с молодой картошечкой. Нежные овощи с пряностями – отличная замена консервированным огурцам и помидорам.
Время приготовления: 2 часа 15 минут. Количество порций: 1 пакетик.
Продукты для огурцов и помидоров:
[ingredients]
- огурец короткоплодный (сладкий) – 500 г;
- свежая петрушка – пучок;
- сахарный песок – щепотка;
- свежий укроп – пучок;
- душистый перец горошек – 5 шт.;
- помидор – 150 г;
- поваренная соль экстра – ½ ст.л.;
- молодой чеснок – 1 головка.
[/ingredients]
Процесс приготовления малосольных огурцов и помидоров в пакете
[ins]
Предварительно промыть короткоплодные огурцы, выложить в миску, залить холодной водой на 15 минут. После ополоснуть водой, обсушить от влаги, обрезать кончики, разделить на половинки, порезать брусочками, выложить в полиэтиленовый двойной пакет. Укладывание овощей в двойной пакет предотвратит вытекание выделившегося сока. Используйте плотные огурцы без желтизны, гнилых и мягких участков.
После этого очистим зубчик чеснока от шелухи, раздавить тыльной стороной ножика, слегка порубить, положить в огурцы.
Тщательно помоем свежую зелень, мелко измельчим, добавим к огурчикам, посолим и приправим по вкусовым предпочтениям. Рекомендуем для засолки использовать крупную поваренную соль, чтобы огурцы в процессе засолки не потеряли хруст и форму. Для любителей острых и пряных закусок можно добавить горчичный порошок/семена или красный молотый перец, листья дуба/смородины, кориандр, тмин. Плотно закрываем пакет, все компоненты перемешиваем.
Хорошенько помоем помидоры, удаляем плодоножку, нарезаем овощ дольками, выкладываем в пакет к огурчикам. Для закуски следует использовать крепкие плоды без вмятин и гнили. Пакет кладем в глубокую миску, оставляем на столе на 2 часа. Не забывайте периодически переворачивать пакет, чтобы овощи пропитывались пряностями и засаливались равномерно.
Теперь можно доставать малосольные овощи, выложить на тарелку и подавать к столу. Также помидоры и огурцы можно переложить в стеклянную банку.
Заменить помидоры можно томатами черри. Дополнительно можно добавить в пакет кабачок цуккини и немного моркови.
[/ins]
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!