Салат из спаржи с морковью по-корейски

Салат из спаржи с морковью по-корейски – блюдо вкусное и простое в приготовлении, рецепт может помочь разъяснить некоторые непонятные моменты. По желанию можно сделать его более пикантным, если добавить красный перец, давленый чеснок. Специи и пряности, которые традиционно добавляются в корейскую морковь, по умолчанию сделают салат ароматным.

Свежая зелень, к примеру, петрушка или базилик, будет весьма уместна. Для заправки можно использовать растительное масло, соевый соус.

Ингредиенты:

[ingredients]

• морковь – 100 г;
• соевая спаржа – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• сладкий перец – 1/2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сахар – 1/5 ч. л.;
• соль – 1/5 ч. л.;
• свежая зелень – 3-4 веточки;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• яблочный уксус – 1/2 ч. л.;
• молотый кориандр – 1/5 ч. л.

[/ingredients]

Как приготовить салат из спаржи

[instruction]

Свежую морковь почистите и помойте. Натрите ее на специальной терке и сложите в глубокую миску. К ней добавьте сахар, молотый кориандр, очищенный и мелко нарезанный чеснок. Также влейте растительное масло и яблочный натуральный уксус.

Перемешайте морковь руками, чтобы она дала сок.

Переложите в пиалу соевую спаржу, нарезанную небольшими кусочками.

Сладкий перец можно взять цветной. Помойте овощи, удалите семена, нарежьте перец тонкой соломкой и отправьте в пиалу.

Далее очередь свежего огурца. Помойте овощ, обрежьте кончики, проверьте, чтобы не был горьким. Нарубите огурец соломкой или кубиком, переложите в пиалу.

Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите, добавьте в салат. Также слегка его подсолите.

Перемешайте салат и дайте ему немного постоять – буквально 15 минут.

Подавать готовое блюдо можно к мясу, рыбе или гарниру.

Перед самой подачей перемешайте салат, выложите на блюдце, по желанию присыпьте зернами кунжута.

[/instruction]