“Пьяные” помидоры на зиму – рецепт от моей свекрови

Овощные соленья – неотъемлемая закуска в зимний период. Маринованные огурчики и помидорчики – ну как здесь можно устоять. Домашние заготовки – это всегда вкусно и разнообразно. Не упустите возможность закатать на зиму коллекцию из помидор. Рецептов существует масса, выбирайте все, которые вам по душе, пробуйте и экспериментируйте. Когда в кладовой стоят разные баночки с помидорами – то всегда выбор. Приготовим сегодня «пьяные» помидоры с водкой, рецепт на зиму без стерилизации, который понравится всем без исключения. Каждая хозяйка оценит такую заготовку и обязательно запишет в свою кулинарную тетрадь. Собирайте только проверенные рецепты, которыми можно будет поделиться с друзьями. Помидоры с водкой – отличный рецепт, незатейливый и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• помидоры – 500-550 г;
• водка – 7 г;
• уксус 9% – 10 г;
• вода – 300-400 г;
• соль поваренная – 10 г;
• сахар – 20 г;
• сладкий перец – 1 кусочек;
• морковка – 1 кусочек;
• перец душистый – 3-4 шт.;
• укроп – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик.

Как приготовить помидоры с водкой на зиму без стерилизации

На дно чистой, заранее простерилизованной банки уложить специи и овощи: лавровый лист, чеснок, сладкий перец и морковку, душистый перец горошком и укроп. Данные специи и овощи положительно повлияют на вкус консервированных помидор.

Вымытые помидоры сложить в банки, максимально заполняя пространство. Для закатывания помидоры лучше покупать небольшие и примерно одного размера.

Вскипятить воду, залить заготовку, оставить под крышкой на 10 минут.

Слить воду – повторно закипятить, затем всыпать сахар, соль. Перемешать, влить водку и уксус. Когда маринад повторно закипит, снять с плиты.

«Пьяным» маринадом залить помидоры в банке и сразу закатать крышками до упора.

Дать остыть под «теплой шубой» и можно переставлять в кладовую или подвал на хранение до зимы.

Приятного вам аппетита!