Болгарский яблочный пирог – наслаждение каждым кусочком

Выпечка с яблоками – наиболее любимая во многих семьях, она наполняет дом ароматом уюта и тепла. Предлагаю вам необычный рецепт болгарского яблочного пирога. Он готовится без замеса теста. Сухие ингредиенты смешиваются между собой и укладывается в форму вместе с начинкой. Чаще всего на сухую смесь размещается натертое сливочное масло. Предлагаю более диетический вариант – залить пирог кипящим молоком. При выполнении насыпных пирогов важно чтобы сухая смесь полностью пропиталась жидкими ингредиентами. Поэтому используйте сочные яблоки. В начинку по желанию можно добавить корицу, кардамон или немного молотой гвоздики. Яблоки отлично сочетаются с мёдом, который можно заменить на фруктовый сироп. Дополнить рецепт можно любыми орехами. Их можно выложить в начинку или посыпать готовый пирог. Я рекомендую использовать фундук. Он придает изделию совершенно фантастический вкус.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• сахара – 160 г;
• яблоки – 4 – 5 штук;
• молоко – 270 мл;
• мед – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – 50 г;
• разрыхлитель – 1 десертная ложка;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• фундук – 50 г;
• соль – щепотка;
• лимонный сок – немного.

Как приготовить болгарский яблочный пирог в духовке

Подготовить ингредиенты.

Манку, муку, сахар и соль выложить в сухую миску. Венчиком тщательно перемешать компоненты.

Яблоки промыть, обтереть, очистить от кожуры.

Быстро натереть фрукты на тёрке, не допуская потемнения. Добавить одну – две ложки столовые ложки лимонного сока.

Выложить мёд и корицу, перемешать начинку.

Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. Остатки масла выложить в молоко, кипятить его.

На дно формы выложить 1/3 часть сухой смеси, разровнять.

Выложить половину начинки.

Чередовать слои. Последний слой – сухая смесь.

Палочкой для суши выполнить отверстия до дна формы.

Вылить кипящее молоко с маслом в форму. При необходимости сделать ещё немного отверстий. Молоко должно пропитать пирог.

Выпекать изделие в горячей духовке 190–200 градусов до зарумянивания 50 минут. Проверить его на «сухую спичку».

Фундук очистить, слегка подсушить в СВЧ печи или на сухой сковороде, измельчить. Посыпать пирог орехами и сахарной пудрой по желанию.

Готовую выпечку можно подать в тёплом или холодном виде. У пирога хрустящая корочка и мягкая нежная середина с большим количеством начинки. У изделия средне-сладкий вкус, с легкой кислинкой и сложным ароматом.

Болгарский яблочный пирог подойдет семейного чаепития или небольшого торжества.

Хранить выпечку следует в закрытой емкости, при комнатной температуре.