Как выбрать аэрогриль

Зачем нужен аэрогриль? Способен ли аэрогриль заменить другие популярные кухонные приборы? Сейчас все узнаем!

Аэрогриль – современный кухонный прибор, готовящий еду за счет потоков горячего воздуха, не очень сложный в обращении и эффективный в использовании. Способы приготовления блюд в аэрогриле, не ограничиваются лишь жаркой – они очень
разнообразны, так что этот прибор вполне может заменить на кухне микроволновую печь, фритюрницу, тостер, пароварку.

Что такое аэрогриль – внешний вид и функции

Задаваясь вопросом о том, как выбрать аэрогриль, в первую очередь следует ознакомиться с его строением и функциями. Внешне он напоминает круглую стеклянную кастрюлю или колбу на пластиковой подставке. Сверху на кастрюлю надевается крышка, в которую вмонтирован ТЭН (в бюджетных моделях аэрогриля вместо ТЭНа может быть использован менее мощный галогенный нагреватель) и вентилятор. Благодаря им и происходит приготовление пищи – воздух внутри прибора нагревается ТЭНом, а
вентилятор создает горячие воздушные потоки, обволакивающие находящийся внутри продукт для его равномерного прогревания.

В зависимости от конкретной модели к аэрогрилю могут прилагаться несколько решеток, подставка для крышки, специальные
дополнительные насадки (например, для курицы), противень для приготовления нескольких блюд одновременно, щипцы и так далее.

По способу управления аэрогрили делятся на механические и электронные.

У механических есть две обычные ручки-регулятора на крышке, а скорость вентиляции всего одна. Второй вид аэрогрилей имеет электронное управление с тремя скоростями вентилятора (высокая, средняя, низкая). Электронные аэрогрили дороже, однако они
могут готовить более разнообразные блюда.

Что можно приготовить в аэрогриле

Чем дороже и современнее модель, тем более разнообразные и сложные блюда можно приготовить в аэрогриле, например:
жарить и запекать мясо, рыбу, овощи;

• варить каши или супы;
• печь сдобу из разного теста;
• делать творог, йогурт;
• сушить фрукты, грибы, овощи, зелень;
• обрабатывать продукты способом холодного или горячего копчения;
• готовить разнообразные блюда на пару;
• жарить мясо, рыбу и овощи во фритюре;
• делать варенье и джем;
• разогревать блюда;
• работать в режиме разморозки;
• стерилизовать посуду для консервирования;
• мариновать и консервировать и т.д.

Преимущества и недостатки аэрогриля

Учитывая обилие возможностей, которые могут предоставить современные модели, основные достоинства и преимущества аэрогриля можно сформулировать так:

1. Он компактен и найдет себе место даже на самой маленькой кухне, а благодаря широким возможностям современных моделей даже заменит некоторые кухонные электроприборы.
2. Процесс готовки почти полностью автоматизирован и не требует постоянного контроля с вашей стороны.
3. Блюда в аэрогриле готовятся без (или с минимальным количеством) масла и растительных жиров, что делает их более полезными и менее калорийными.
4. Лишний жир, выделяющийся из продуктов в процессе приготовления, стекает на дно кастрюли.
5. Одновременно можно готовить несколько блюд, причем запахи не перемешиваются.
6. Есть возможность контролировать процесс приготовления благодаря прозрачным стенкам кастрюли.
7. Аэрогриль во время своей работы не распространяет запах и дым.
8. Во многих современных аэрогрилях температуру внутри стеклянной кастрюли можно регулировать.
9. Существует множество книг с рецептами для аэрогрилей, которые либо прилагаются к устройству, либо приобретаются отдельно.

Существенными недостатками аэрогриля можно назвать следующие:

1. Большое потребление электроэнергии при работе (в среднем около 1000 Вт).
2. Небольшая вместительность стандартного аэрогриля – например, крупная курица или утка в него уже не поместятся.
3. Кастрюля и крышка у многих моделей во время работы сильно нагреваются, поэтому при обращении с ними следует быть осторожным.
4. Некоторые блюда в аэрогриле могут получаться не очень качественно: например, при варке на пару легко не рассчитать нужное количество воды, а выпечка может плохо пропечься снизу. Также аэрогриль иногда слишком сушит продукты.
5. Некоторые модели неудобны в плане ухода за кастрюлей и крышкой.
6. Для полного освоения этого прибора потребуется определенное время, причем действительные его возможности в основном определяются путем экспериментов.

Что можно приготовить в аэрогриле

Вопреки распространенному мнению, что этот кухонный прибор можно использовать только для жарки или запекания, в Интернете или в специальных кулинарных книгах можно найти множество рецептов для аэрогриля.

Например, в аэрогриле можно готовить тосты и горячие бутерброды на завтрак: всего лишь поместите их на верхнюю решетку, и в течение 10 минут все будет готово.

Благодаря горячему и сухому воздуху очень удобно жарить семечки, орехи, подсушивать сухари, фрукты, грибы.

Готовить первые блюда в аэрогриле многим пользователям намного легче, чем на плите, достаточно лишь заранее подготовить (почистить, нарезать) необходимые ингредиенты, поместить их в специальный горшочек, залить кипятком и запустить электроприбор.

Также можно приготовить и полноценные вторые блюда. Рыба и курица получаются мягкими и сочными – их можно запечь как целиком, так и кусками, предварительно натерев специями, а для более сытной трапезы можно дополнительно нарезать кружочками картофель и запечь вместе с ними.

В аэрогриле получается неплохая выпечка, однако тут есть одна сложность: прибор может плохо пропечь блюдо с разных сторон, поэтому если вы готовите, например, пирожки, не забудьте перевернуть их.

Также его можно использовать как шашлычницу, для этого замаринуйте мясо в минералке, в вине, в томате (вариантов множество!), а затем наденьте на шпажки.

Вкусным в аэрогриле получается и картофель фри. Для этого нужно нарезать его соломкой (не слишком мелкой), засыпать в целлофановый пакет, внутрь добавить соли и растительного масла, затем хорошенько потрясти. После этого выкладываем соломку на решетку и выпекаем в течение 15 минут при температуре 200 C.

Различных вариантов приготовления блюд в аэрогриле множество – все они используются в зависимости от конкретной модели, выпущенной определенной фирмой.

Популярные производители аэрогрилей, примерные цены

Задумываясь о том, как выбрать аэрогриль, первоначально нужно ознакомиться с самыми популярными фирмами, выпускающими кухонную технику. Наиболее широко на российском рынке представлены следующие фирмы.

Hotter

Самый популярный производитель, специализирующийся преимущественно на продвижении аэрогрилей на отечественном рынке. Их продукция отличается высоким качеством и разнообразием имеющихся функций (в зависимости от новизны модели), а также более долгим сроком службы.

Также Hotter – единственная из всех популярных фирм, использующая в нагревательном элементе металлическую трубку с электроизолятором (ТЭН), тогда как другие применяют галогенные нагревательные элементы. Качество продукции подтверждается и довольно высокой ценой – стоят аэрогрили этой фирмы в среднем от 5000 до 10000 рублей.

VES

Немного уступает первой фирме в известности, однако является производителем аэрогрилей с прекрасным соотношением цены и качества. Гарантийный срок у моделей меньше, но они обладают множеством функций для приготовления разнообразных блюд и упрощения самого процесса готовки, да и стоят не очень дорого – ценовой диапазон варьируется в пределах 2000-5000 рублей.

Polaris

Один из самых «молодых» производителей на отечественном рынке, однако благодаря универсальности продукции завоевал сердца уже многих покупателей. Ценовой диапазон разнообразен и зависит от конкретных моделей: можно найти аэрогрили за 1000-2500 рублей, а можно и выше. Вся продукция отличается качеством, однако набор функций уже будет зависеть непосредственно от выбранной вами модели.

Supra

Аэрогрили, выпускаемые этой фирмой, не удивят вас особым разнообразием выполняемых функций, заменяющих собой половину бытовой техники на кухне. Однако они вполне компенсируют свои ограниченные возможности очень низкой для электротехники ценой – от 1000 до 2000 рублей.

Mystery

По ценовой категории напоминают модели марки Supra (около 1000-2000 рублей), однако, по утверждению производителей, имеют функцию самоочистки, а также функцию отсрочки старта.
Это далеко не самый полный список производителей, однако он может быть хорошим подспорьем в вопросе «как выбрать аэрогриль?», так как все вышеперечисленные бренды могут предложить продукцию с необходимым набором функций за определенную сумму.

Как выбрать аэрогриль, на что обратить внимание

Назовем основные критерии, исходя из которых вы сможете решить, как выбрать аэрогриль.

• Фирма. Чем известнее фирма, тем более разнообразные по цене, качеству и своей функциональности линейки моделей она может представить. Самыми известными производителями являются упомянутые выше Hotter, VES, Polaris, Supra, Smile, Mystery и т.д. Также чем известнее модель, тем легче будет найти и заменить необходимые детали при ее повреждении, проще связаться с сервисным центром.

• Цена. Ценовой диапазон аэрогрилей разнообразен, в зависимости от фирмы  цена в среднем может варьироваться от 1000 до 10000 рублей. Если вы хотите использовать этот прибор в основном для приготовления повседневных блюд из рыбы, мяса и овощей, то можно выбрать аэрогриль подешевле. Если же вам необходимо устройство, способное удивить кулинарными изысками и многочисленным функциями, то в этом случае придется отдать сумму гораздо большую.

• Комплектация. Плюсом при покупке аэрогриля будет, помимо собственно прибора, наличие дополнительных аксессуаров, чтобы не докупать их отдельно в процессе эксплуатации техники. Помимо инструкции, это могут быть решетки для приготовления (верхняя, средняя и нижняя), стимер (специальный решетчатый противень), шампуры для приготовления шашлыков, кольцо (чтобы регулировать объем колбы), щипцы-ухваты, ростер, подставка, рецепты для аэрогриля выбранной модели и т.д.

• Функциональность. Этот пункт, опять же, упирается в ваши намерения по использованию этого прибора. Помимо программ для приготовления различных блюд в аэрогриле, он может быть снабжен функцией самоочистки, подогрева, откладывания процесса приготовления продуктов, регуляции режима работы вентилятора и т.д.

• Мощность. Чем выше мощность работы аэрогриля, тем быстрее готовится пища, но идет большее потребление электроэнергии. Многие современные аэрогрили имеют мощность 1300-1700 Вт, поэтому если у вас дома плохая проводка и частые перебои электричества, это может плохо повлиять на прибор и привести к его поломке. Некоторые модели имеют стабилизаторы, предохраняющие аэрогрили от частых скачков напряжения.

• Объем. Обратите внимание и на этот критерий. Аэрогрили разной вместительности, соответственно, и готовят разные порции. При выборе аэрогриля задумайтесь, сколько места вы готовы выделить этому прибору на кухне.

• Крышка аэрогриля. Бывает двух видов – съемная и на кронштейне. Съемную легче мыть, но крышку на кронштейне не нужно удерживать на весу, когда снимаешь ее. Также имейте в виду, что крышки очень сильно нагреваются, поэтому с вариантом на кронштейне меньше вероятность получения ожогов.

• Дополнительные параметры. Обратите внимание на панель управления аэрогрилем – она может быть сенсорная или механическая. Узнайте число режимов, в которых функционирует вентилятор (оно может варьироваться от 1 до 3), немаловажным будет узнать вес колбы и аппарата (так как мыть их придется держа в руках) и т.д.

Множество споров о том, действительно ли необходим аэрогриль на кухне, не опровергает одного факта – этот прибор при должном обращении способен значительно облегчить жизнь своим хозяевам. Поэтому главное в эксплуатации аэрогриля – опыт и
терпение. Даже специальные рецепты для аэрогриля помогут вам лишь отчасти, так как обычно в них даются усредненные температуры и пропорции. Поэтому только путем проб и экспериментов вы сможете легко приготовить в аэрогриле по-настоящему вкусное и полезное блюдо.