Абрикосовое варенье дольками

Когда речь заходит о консервировании фруктов, то для меня на первом месте стоят абрикосы. Абрикосовое варенье – самое вкусное лакомство, когда зимой хочется чего-то вкусненького. Особенно я люблю рецепт, даже фото сделала для вас, где абрикосы получаются дольками.

Вообще абрикосы – это не только кладезь витаминов, это еще и эстетическое удовольствие. Особенно приятно, когда плоды крупные, они настолько завораживают, а их аромат слышно издалека, что просто получаешь массу удовольствия. Так как у абрикосов есть свой срок созревания и продаются они только летом, то нужно не пропустить момент и вовремя сделать пару-тройку баночек варенья, а способ выбирайте сами.

Из абрикоса можно заготовить не только варенье целыми дольками, что очень красиво и вкусно, а можно приготовить густо джем или конфитюр. И тот, и другой способ довольно простой, поэтому выбирайте понравившийся. Я предлагаю приготовить абрикосовое варенье дольками, рецепт простой и легкий, готовим вместе, готовим с удовольствием.

[ingredients]

Необходимые продукты:

• 1 кг абрикос,
• 80 грамм сахар,
• 1 щепотка лимонной кислоты.

[/ingredients]

Как сварить абрикосовое варенье дольками

[instruction]

Ополоснем абрикосы в проточной холодной воде, потом удалим все косточки, разделив абрикосы на половинки. Важно для такого варенья использовать такие абрикосы, у которых косточки отходят без проблем, чтобы не было лишних хлопот. Особенно, если абрикосы крупные, то их можно быстро почистить, потратив несколько минут.

Засыпаем все половинки абрикос сахарным песком, удобно выложить слой абрикос в кастрюлю, сверху присыпать сахаром и так чередовать, пока не закончатся фрукты и сахар. Таким образом вам не придется ничего перемешивать, абрикосы будут хорошо покрыты сахаром со всех сторон. Оставляем абрикосы на ночь, чтобы они пустили сок и сахар начал таять. Удобно с вечера сделать заготовку, чтобы ночью абрикосы дали сок.

Итак, появился сок и утром начинаем варить варенье. Варим дольки абрикос, пока не закипит варенье. Томим 5-7 минут, потом убавляем огонь.

Вынимаем осторожно все дольки, чтобы остался только сироп. Который варим еще 15 минут на медленном огне.

Возвращаем дольки абрикос в сироп, всыпаем щепотку лимонной кислоты, она сделает варенье с приятной легкой кислинкой. Один раз перемешиваем варенье, варим еще 5 минут.

Перекладываем варенье по стерильным баночкам, наполняем до верхушки. Банки можно стерилизовать разными методами: в духовке, на пару или в микроволновке, как вам удобнее.

Закручиваем крышками, плотно закрываем варенье. Банки переворачиваем, чтобы проверить на герметичность.

Варенье должно полностью остыть, желательно под «шубой», а потом ставим его в кладовую до самой зимы.

Bon Appetite!

[/instruction]