Когда можно копать картошку: сроки, как определить готовность

При выращивании картофеля необходимо уметь определять, когда нужно копать молодую картошку. На сроки уборки урожая влияет много факторов: сорта, даты посадки, цели уборки. Есть определенные признаки, которые помогут определить зрелость клубней в каждом из случаев.

Моменты, влияющие на готовность к уборке

В учебной литературе по агротехнике указаны приблизительные сроки уборки корнеплодов (с 17 августа по 15 сентября). Различия в сроках зависят от климатических особенностей местности.

Но кроме приблизительных дат для конкретной местности стоит ориентироваться на некоторые факторы. Из-за них могут существенно передвинуться сроки выкапывания урожая в любую из сторон.

Сроки сбора урожая зависят:

1. От выбранного сорта, так как сроки посадки и уборки зависит от разновидностей культуры.
2. Период, когда посажен картофель: чем раньше будет посажен картофель, тем быстрее его можно выкопать.
3. Степень ухода, так как при внесении подкормов вовремя и нужном объеме позволит получить хороший урожай. Если удобрений много, то будет нарастать зеленая масса, а при недостатке подкормок урожая попросту не будет.
4. Качество и состав грунта. Чем плодороднее грунт, тем выше урожайность.
5. Объем влаги. В сухой земле созревание корней происходит на 1-2 неделю раньше, но клубни будут маленькими.

Как определить готовность клубней

Естественно, копать картофель в небольшом объеме можно еще до момента полного его созревания. Слегка недозрелый картофель пригоден для еды. Но для длительного хранения клубни должны достигнут полной зрелости.

Признаки созревания картофеля одинаковы для всех сортов.

1. Внешний вид. Смотрят на состояние зеленой части после 65 суток после посадки. Ботва должна начать постепенно увядать. После того как она пожелтеет (85-95 день), можно собирать урожай.
2. Внешний вид клубней. До начала полной уборки выкапывают несколько клубней у некоторых растений. Готовность определяют состоянием кожуры. Если ее слегка потереть пальцем и она не тянется за ним, то можно начинать выкапывать картошку.
3. Земля вокруг кустов. Созревшая картошка распирает внутри почву, как следствие, под ботвой куста земля поднята горкой и трескается.

Зрелость картофеля определяют другим способом. Для этого на свежий срез картошины капают небольшое количество спиртового раствора йода. Если он становится бледно-фиолетового цвета, то урожай готов к уборке. Еще один способ определить зрелость – это выкопать куст с ботвой. Если нижние клубни снимаются с легкостью, то урожай готов к уборке.

Когда можно копать корнеплоды на еду

Первый ранний урожай многие хотят попробовать уже после или во время цветения, так как старые картофель надоел, он потерял вкус, повял. Вопрос периода копки молодого картофеля актуален, так как существенно отличается для разных регионов, сортов.

Корнеплоды начинают образовываться в момент начала бутонизации. Но выкапывать картофель есть смысл при достижении его в диаметре 5 см.

Кусты должны отцвести, и только через 2-3 недели надо начинать копать картофель. Вкус картофеля может отличаться в зависимости от погодных условий, интенсивности полива. Если в молодых картофелинах содержится много воды и они практически безвкусны, значит, копать его еще рано.

Копать молодую картошку можно, если:

• цветы опадают;
• формируются ягоды;
• ботва не растет активно.

Корнеплоды не копают в больших объемах, его убирают понемногу. Каждый день в земле корнеплоды увеличиваются в размерах, их вкус улучшается.

Определение зрелости клубней по дате

[article-rel]

Использование внешних признаков – это основной способ определения зрелости урожая. Но иногда погодные условия сбивают, так как они совершенно разные и непредсказуемые для разных областей и регионов. Например, в Подмосковье убирать урожай можно раньше, чем в Сибири или на Урале. Поэтому многие не понимают, когда копать картошку. В подобной ситуации спасают календарные расчеты. Чтобы не совершить ошибку в расчетах, нужно запоминать дату посадки.

Картофель растет на грядках с ранней весны. Посадка происходит в конце апреля или начале мая. Через 10-14 дней появляются первые всходы. Еще столько же нужно, чтобы культура зацвела. Еще через 2-3 недели после цветения картофель можно начинать копать для еды. Полная зрелость корнеплодов наступит на 60-65 день. Кормовые сорта убирают позже – через 75-80 дней после посадки.

Как сорт влияет на время созревания

Большое значение для определения даты уборки клубней имеет срок созревания конкретного сорта. Все сорта имеют свой период, который должен пройти с момента посадки:

• виды с ранним сроком созревания – 50-65 суток;
• среднеранние сорта – 65-80 дней;
• разновидности со средним сроком созревания – около 95 суток;
• среднепоздние сорта – 95-110 суток;
• поздние сорта – от 110 дней.

При определении даты уборки в первую очередь учитывают эти цифры и сорт картофеля.

Способы уборки урожая

Методов уборки урожая несколько, каждый из них имеет свои плюсы и минусы. При уборке можно использовать:

• вилы;
• лопата;
• при большой площади участка мотоблок или культиватор;
• картофелекопалка.

Мотоблок или другой массивный агрегат используют при большой площади участка, если выкопать вручную не представляется возможным. Предварительно убирают траву и скошенную ботву.

Вилы и лопата – это не самый лучший способ убирать картофель, так как высока вероятность его повреждения. Самый лучший вариант для небольших участков – это ручной культиватор. Предварительно удаляют сорняки и картофельную ботву.

Сбор картошки на хранение

Для зимнего хранения очень важно правильно определить дату уборки урожая. Используют проверенный метод – смотрят на внешний вид ботвы. Если листья и стебля начинают вянуть и желтеть, то через 1-2 недели картофель убирают.

Для зимнего хранения выращивают позднеспелые и среднепоздние сорта. Они имеют лучшие показатели сохранности. Но для их созревания от момента посадки требуется приблизительно 4 месяца.

Перед тем как начать копать, выполняют предварительные мероприятия. За неделю до сбора урожая скашивают ботву и убирают ее. Ботву высушивают и сжигают. С помощью этого способа сжигания получится уничтожить все бактерии и споры грибков. Полученный пепел в дальнейшем можно использовать для удобрения.

Сбор молодого картофеля

Клубни молодых кустов не очень большие в размерах, нет смысла использовать вилы или лопаты. Тем более семья не копает сразу много килограмм картошки на еду. Очень удобно убирать ранний молодой урожай руками. Естественно, используют перчатки, чтобы избежать травм кожи.

Корнеплоды располагаются под листьями на глубине 10-20 см. Если нет уверенности в том, что клубни готовы, то просто руками достают несколько картошин и отрывают их от корней. Если планируют убирать все растение, то руками выворачивают весь куст с корнеплодами.

Когда можно копать картофель

Примерными сроками уборки картофеля в средней полосе является август-сентябрь. В этот период уже нет сильной жары, а затяжные дожди не начались. На сроки уборки влияет не один климат, но и сорт картофеля.

Читайте такжеУход за картофелем в дождливое лето, как спасти урожай Картофель весьма чувствителен как к недостатку влаги, так и ее переизбытку. Переувлажнение почвы приводит к стрессу…

Когда копать ранние сорта

Если посажен скороспелый сорт с периодом созревания 45-60 дней по традиции в первых числах мая, то копать его можно уже во второй половине июня или начале июля. Клубни не будут крупными. Также сохранить длительное время урожай не получится, его нужно съесть еще до зимы. Поэтому посадкой раннего картофеля занимаются в небольших объемах или для продажи во время сезона.

Признаками готовности ранних разновидностей являются:

• стебли высыхают, листья начинают желтеть;
• под кустиками почва немного приподнимается и трескается.

Большая часть корнеплодов будут размера с куриное яйцо. Для летней уборки такой вариант очень хороший.

Когда копать на хранение

При выращивании поздних и среднепоздних сортов, которые можно хранить всю зиму, оптимальным периодом уборки является конец августа – начало сентября. К этому моменту корнеплоды из ботвы уже забирают все необходимое. Клубни покрываются плотной кожурой и перестают расти. После того как высыхает ботва, корнеплоды уже не растут, они просто хранятся.

Чтобы понять пришло ли время для уборки, проводят небольшой тест. Выкапывают несколько кустов с различной степенью увядания. Когда картофель готов, то:

• шкурка клубней плотная и не висит лохмотьями;
• большая часть клубней легко отделяется от корней.

Если уборка происходит вручную, то зеленые кусты, которые кажутся недозревшими, можно оставить до середины сентября расти. Собранный урожай перед уборкой картофеля на хранение просушивают на протяжении нескольких суток. После этого картошку перебирают, исключая поврежденные, больные, с признаками гнили экземпляры.

Отобранные корнеплоды раскладывают в ящики или сетчатые мешки. Их оставляют в прохладном помещении с влажностью 90-95%. За этот период все болезни проявятся. Снова перебирают урожай и отправляют на хранение.

Почему нужно выкапывать вовремя

Существует множество причин, почему картофель нужно копать вовремя. Дело не только во вкусовых качествах созревшего урожая. Если продолжать выращивать культуру после наступления дождливых дней, чтобы клубни дозрели, то высока вероятность потери всего урожая. При температуре свыше 10 градусов и большой влажности из-за дождей высока вероятность того, что картофель снова начинает прорастать, а ботва зеленеть.

Еще одна опасность длительного нахождения в почве клубней – это осенние заморозки. При ночных заморозках землю покрое инеем сохранность урожая снизится на 70%. Подобные корнеплоды долго не могут лежать, они начинают гнить, при варке появляется неприятный сладковатый привкус.

Читайте такжеСтоит ли обрывать цветы картофеля во время цветения В начале августа, когда на картофельных грядах расцветают симпатичные белые цветочки, перед садоводом встает вопрос -…

Ничего хорошего нет в том, что уборка перенесена на более ранний срок до созревания, так как:

• у клубней неполноценный вкус и водянистая мякоть;
• количество микроэлементов и витаминов ниже;
• падает пищевая ценность продуктов;
• кожура у недозревших клубней тонкая, легко повреждается.

К тому же, если собирать картофель без учета зрелости, то такой урожай не получится хранить. Его необходимо употребить в пищу в течение 1-2 недель после выкапывания.

Зная, когда после цветения можно копать молодую картошку на еду и хранения, не будет совершенно ошибок. Правильно собранный урожай имеет прекрасные вкусовые характеристики, а также параметры лежкости.