Сроки уборки капусты на хранение в 2021 году по луне и регионам

Капуста

Белокочанная капуста – овощная культура, которую одну из последних убирают с грядок. Ее не пугают даже первые заморозки, наоборот, она становится слаще и сочнее. Каким будет хранение кочанов капусты в 2021 году, успешным или нет, зависит от своевременности и правильности ее уборки. Важно также учитывать сорт овоща, признаки зрелости, климатические особенности разных регионов России.

Сроки уборки в 2021 году по Луне

Лунный календарь – проверенный помощник огородника, который не раз доказал свою состоятельность. Самые благоприятные дни в 2021 году:

  • июнь: 20-27;
  • июль: 5-9, 15-17, 21-22;
  • август: 1-4, 10-14, 26-29, 31;
  • сентябрь: 9-12, 15-18, 25-27;
  • октябрь: 1-5, 6-7, 15-17;
  • ноябрь: 2-4, 9-12, 27-30.

Необходимо знать, что уборка ранних сортов белокочанной капусты начинается уже в конце июня, а последние кочаны поздних сортов дачники убирают с грядок лишь в ноябре. Поэтому период уборки может длиться 6 месяцев. Собирать урожай в Новолуние и Полнолуние не рекомендуется. Культура, убранная на убывающую луну, будет характеризоваться более высокой сочностью и наличием полезных веществ, витаминов.

Внимание!
Согласно народному календарю капусту нужно успеть убрать до Воздвиженья (по современному календарю праздник наступает 27 сентября).

Капуста – самый холодостойкий овощ, который с легкостью переносит не только колебания температур, но и небольшие морозы. Несмотря на эту особенность, затягивать с моментом сбора урожая ни в коем случае нельзя. Даже если культура будет хорошо выглядеть сразу после уборки, существует высокая вероятность того, что при последующем хранении она начнет трескаться.

Даты уборки по регионам

Капуста – неприхотливая культура, поэтому выращивают ее на всей территории России. Для любых климатических условий селекционеры создали множество сортов. Чаще уборка урожая приходится на осень. Это время года в различные регионы приходит в разное время, независимо от календарных дат. Начинать уборку нужно, когда ночью температура находится на уровне 0°С, а днем – в пределах 8-10°С. Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2021 году в разных регионах:

  1. Средняя полоса и Подмосковье. Для Средней полосы и Московской области присущ умеренно-континентальный климат, то есть здесь лето стабильно теплое, а зима – относительно холодная с малым количеством осадков. Ранние сорта собирают в июне-июле, средние срезают в августе, поздние – в середине октября.
  2. Ленинградская область. Отрицательные температуры ночью отмечаются в конце октября или начале ноября. Поэтому приступать к процедуре уборки можно с конца сентября.
  3. Сибирь. Для этого сурового региона характерно быстрое наступление осенних холодов. Первые утренние заморозки часто приходят сюда в середине сентября. Если утром температура воздуха ниже 3°С, то тянуть со сбором урожая не следует. Оптимальный период для уборки культуры с грядки – начало-середина сентября.
  4. Урал. Погодные условия на юге и севере Урала значительно отличаются. Поэтому время сбора также будет зависеть от температурных показателей. Как правило, кочаны срезают в сентябре, учитывая температуру.

В Краснодарском крае и других южных районах посев культуры проводят ранней весной, поэтому уборкой овощей с грядки занимаются раньше всех: в конце июля или первой декаде августа.

Признаки зрелости капусты

Для того, чтобы капуста могла пролежать всю зиму и часть весны, нужно знать признаки ее зрелости. В первую очередь, наблюдается отсутствие роста овоща (величина кочана не изменяется) в течение некоторого времени. Другие определяющие внешние признаки:

  • кочан на ощупь упругий и плотный, при сжатии его руками он не скрипит;
  • центральная часть кочана более светлая, чем остальная;
  • верхние листья становятся сизого оттенка;
  • нижний ряд листьев начинает увядать, желтеть и опадать.

Преждевременное изъятие овоща с зеленеющей листвой из почвы приведет к тому, что он не успеет наполниться витаминами. Когда у капусты заметны все перечисленные признаки, можно приступать к уборке. После срезки овоща, следует его отсортировать. На длительное хранение пригодны только плотные кочаны среднего размера, не имеющие трещин, болезненной гнили, без поражений от вредителей и пятен.

Правила уборки и хранения

Овощи благополучно будут храниться, если их правильно собрать с грядки. За 2 недели до предполагаемого сбора культуру прекращают поливать. Садоводы советуют в этот период внести в грунт фосфорно-калийное удобрение. Например, в 10 л воды растворяют 30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия. Такая подкормка положительно сказывается на вызревании овоща и способствует длительному хранению.

Последующие этапы уборки:

  1. Сбор урожая начинают в солнечный, теплый день по осенним меркам. Если капуста будет собрана в дождливую погоду, ее обязательно просушивают (под навесом).
  2. Кочаны, предназначенные для длительного хранения, срубают с длинной кочерыжкой (не менее 5 см) и 2-3 неплотно прилегающими зелеными листьями. Они защищают овощ от механических повреждений и грибных болезней.
Внимание!
Дольше лежит овощ, который выкопали с помощью лопаты или выдернули с корнем. Убирать капусту для квашения лучше после первых заморозков.

Если овощи будут храниться на полках или в коробках, кочерыжки обязательно обрезают с помощью острого ножа. С капустой следует обращаться аккуратно. Ни в коем случае нельзя ее ронять или бросать на пол. От удара на листьях может появиться гниль.

хранение капустыПогреб – самое лучшее место для хранения этой овощной культуры, где температура находится на постоянном уровне в 0-1°С, а влажность составляет 90%. При температуре воздуха выше 4°С капуста начнет прорастать. Некоторые огородники, у которых нет погреба, выбирают следующие варианты хранения:

  1. В ящиках. Емкости должны быть сбиты так, чтобы между досками были щели. Устанавливают ящики в небольшие штабеля. Основное преимущество – они обеспечивают хороший доступ воздуха к кочанам на всех уровнях длительного хранения. Капусту укладывают кочерыжками вверх.
  2. В песке. Хранение в песке является вариацией хранения в деревянном ящике с соответствующим наполнителем. Основное преимущество – капусту можно укладывать в несколько слоев при условии, что предыдущий уровень был полностью засыпан песков. Кочаны укладывают на расстоянии 3 см друг от друга. Такой тип хранения требует обрезания кочерыжки по самый кочан.
  3. В глине. Самый трудоемкий способ хранения. Для приготовления глиняной болтушки потребуется глина и вода (2:1). Полученной смесью обмазывают капустные кочаны, чтобы листья не просвечивали, и высушивают их на воздухе. Затем их укладывают на полки в погреб. В такой “одежде” овощ не гниет и не высыхает, сохраняет сочность, аромат и все свои витамины.
  4. В повешенном состоянии. Подвешивание овоща за кочерыжку – самый лучший метод. Подвешивают капусту так, чтобы кочаны не касались друг друга. Соблюдение этого правила обеспечит беспрепятственный доступ воздуха к культуре, что поможет избежать появления гнили.

Если нет специального хранилища или погреба, капусту можно хранить прямо на участке, в обычных рвах, как ее хранили наши предки. Так часто хранят небольшой урожай огородники, которые редко приезжают зимой на дачу.

В первую очередь при уборке капусты с грядки ориентируются на погодные условия, сорт и внешний вид овоща. Иногда бывает трудно принять решение, в какой день лучше заняться уборкой урожая. Определить дату поможет Лунный календарь 2021 года. От того, когда огородник соберет урожай, напрямую зависит длительность хранения вилков, их вкусовые качества.

Логотип сайта OgorodExpert.ru – cоветы и рекомендации экспертов, по земледелию, фермерству и птицеводству

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются