Хрустящие палочки из кабачков – очень вкусно

Овощи фри, благодаря своему неповторимому аромату и вкусу, давно и прочно вошли в наше меню. К сожалению, польза от таких блюд вызывает некоторое сомнение, особенно, когда дело касается питания детей.

Сегодня хочу предложить вам сделать хрустящие кабачковые палочки – псевдофри из кабачков. Почему с приставкой «псевдо»? Да потому что готовится это блюдо абсолютно без жира, кушанье будет исключительно диетическим и полезным, сохраняя при этом все вкусовые признаки овощей фри. Приготовить по технологии, изложенной в этом пошаговом рецепте, можно не только кабачок, но и картофель или любой другой овощ. Таким лакомством можно угощать даже маленького ребенка, никакого вреда это не принесет. Не откажутся от такого угощения и взрослые!

Ингредиенты:

[ingredients]

• кабачки – 1 шутка;
• яйцо – 1 штука;
• соль – щепотка;
• молоко –15 миллилитров (ложка столовая);
• мука  – 25-50 грамм (одна-две ложки);
• сухари для панировки.

[/ingredients]

Как приготовить хрустящие палочки из кабачка

[ins]

Чтобы кабачковые ломтики получились целые и аппетитные, лучше покупать овощи молодые, крепкие и не слишком большого размера.

Если дома вдруг не оказалось панировочных сухарей, можно быстро сделать их самостоятельно. Мякиш хлеба высушите в духовом шкафу и затем просто растолките в ступке. Для получения более мелкой крошки можно воспользоваться мясорубкой.

Молоко можно заменить сметаной.

Моем овощи, если кожица слишком грубая – срезаем, если  нежная, тонкая – можно оставить.

Кабачок нарезаем небольшими, примерно одинаковыми  дольками (ломтиками).

Готовим кляр: в миску выпускаем яйцо, кладем сметану (или молоко). Тщательно перемешиваем кляр до однородности с помощью вилки.

В отдельную посуду высыпаем крошку для панировки, туда же кладем соль, все смешиваем.

Ставим разогреваться до температуры 190 градусов духовку.

Каждую дольку кабачка обваливаем вначале в муке, затем обмакиваем в яично-молочном кляре.

Быстренько, чтобы кляр не стек, обваливаем в панировке и кладем на фольгу для запекания.

Готовятся палочки 15-20 минут при указанной температуре.

[/ins]