Настоящий итальянский тирамису

Я до недавнего времени думала, что десерт тирамису – это ужасно сложно и жутко дорого! А оказывается для приготовления тирамису даже печь не нужна и делается он очень просто! Самое главное в этом потрясающе вкусном нежном и воздушном десерте – “правильный” сыр маскарпоне, бисквитное печенье и солнечное итальянское настроение. А предоставила мне рецепт тирамису моя сестренка, она живет в Италии и знает толк в итальянских сладостях.

[yield]Количество порций – 6[/yield]

[time hours=”0″ min=”30″]

Ингредиенты для тирамису

[ing]

• яйцо –
  4 шт.
• маскарпоне –
  500 г
• печенье бисквитное –
  200-300 г
• какао –
  2 столовые ложки
• сахар –
  4 столовые ложки с горкой
• кофе –
  4 столовые ложки
• ликер или коньяк –
  1 столовая ложка

[/ing]

Как приготовить тирамису по-итальянски

[instr]

• 1. Желтки аккуратно отделяем от белков.
• 2. Взбиваем с сахаром желтки, пока они не побелеют.
• 3. Теперь взбиваем белки с сахаром, пока они не превратятся в густую белую пену. Лучше всего взбивать миксером, а не венчиком, чтобы получилась нужная консистенция.
• 4. Желтковую массу соединяем с охлажденным маскарпоне. Я взяла белорусский маскарпоне, так как итальянского нигде не нашла. Тоже неплох оказался). Тщательно перемешиваем и добавляем белковую массу. Взбиваем слегка венчиком – крем для тирамису готов!
• 5. Горячей водой заливаем кофе и добавляем ложечку коньяку или шоколадного ликера. Обмакиваем каждую печеньку в кофе с двух сторон.
• 7. Выкладываем печенье на блюдо.Печеньки должны плотно прилегать друг к другу.
• 8. Теперь густо смазываем слой из печенья кремом из маскарпоне и яиц.
• 9. И все заново – обмакиваем печенье в кофе и выкладываем сверху. Затем смазываем оставшимся кремом.
• 10. Сверху посыпаем какао. Не жалейте какао для тирамису!  Вот и все! Ставим десерт в холодильник на 4-6 часов. Затем достаем, разрезаем на кусочки и едим с блаженством.

[/instr]