Как правильно вырастить базилик в открытом грунте

Пряное травянистое растение базилик в теплом климате тропиков и субтропиков растет как многолетник, в умеренных широтах – как однолетник. Выращивать его можно в домашних условиях, в открытом и защищенном грунте. Там, где климат неустойчивый, поздняя весна, вырастить базилик проще рассадным способом или в теплице, но, если предусмотреть укрытие, то возможна посадка семян сразу на гряду без дальнейшей пересадки.

Условия для базилика в открытом грунте

Базилик в природе растет в теплых тропических и субтропических районах Африки, Южной Америки, юга Азии, поэтому при его выращивании в открытом грунте нужно создать аналогичные условия. Для него выбирают солнечные защищенные от ветра участки без застоя влаги. Если участок низинный, но открыт солнцу, то можно соорудить высокую насыпную гряду, чтобы влага не застаивалась возле корней.

Читайте также: Базилик. Посеем пряность правильно

Начинать сеять семена базилика можно только в прогретую до 10 °С почву, когда минует угроза заморозков. В южных регионах это время приходится на середину-конец апреля, в районах Центральной России – на конец мая. Если сажать позже, то всходы плохо развиваются в жару. В северных регионах выращивать базилик из семян в незащищенном грунте сложно из-за короткого лета, поэтому его сажают в теплице рассадой.

Базилик хорошо растет в приствольном круге молодых плодовых деревьев, не дающих большой тени. Такое содружество полезно – специфический аромат пряности отпугивает вредителей. Грядку можно сделать возле забора, где бóльшую часть дня солнце, можно посадить траву по краю гряды с томатами, перцем, бобами, кольраби, зелеными салатами так, чтобы они не загораживали солнце. Уход за этими культурами одинаков. Нельзя сажать базилик возле белокочанной капусты, редьки, редиса.

Чем жарче лето, тем лучше для базилика – при высокой температуре и своевременном поливе он отлично развивается, быстро отрастает после срезки. Оптимальная температура – 30-35 °С, но такие температурные показатели характерны для южных регионов, поэтому в умеренных широтах нужно выбирать на огороде солнечное место, полностью закрытое от ветров и там, где есть возможность поставить надежное укрытие на первое время.

Базилик – выращивание из семян в открытом грунте

Если пряность выращивают для зелени, то посадка базилика семенами сразу на гряду позволит получить первые листочки к середине лета, если нужно собрать семена, то используют только рассадный способ. При выращивании через рассаду собирать урожай начинают раньше, но не у всех есть место для размещения саженцев в квартире или нет возможности перевозить их на дачу, поэтому удобно посадить базилик сразу на гряду в открытом грунте.

Читайте также: Заготовим базилик на зиму. Сохраним аромат для зимы

Выбор семян, подготовка к посадке

Приобретая семенной материал нужно учесть свои вкусовые пристрастия (у базилика с фиолетовыми листьями более насыщенный вкус и аромат, чем с зелеными листьями), высоту растения, сроки созревания, место, где будет расти пряность. Например, высокие кусты пряной травы будут загораживать низкорослые растения по соседству или, наоборот, ей помешают высокие кусты рядом. Семена базилика, собранные самостоятельно, перед посадкой нужно проверить на всхожесть, чтобы потом не пришлось сеять повторно.

В незащищенном грунте лучше выращивать сорта раннего, среднераннего и среднего срока созревания:

• ранние и среднеранние сорта (готовы к срезке через 35-65 дней) – Василиск, Гвоздичный, Зеленый ароматный, Жемчужина Подмосковья, Карлик, Лимончик;
• средний срок созревания (техническая зрелость наступает через 65-90 дней после прорастания) – Орион, Карамельный, Чародей, Москворецкий Семко.

Семечка базилика имеет твердую оболочку, содержащую много эфирных масел, поэтому прорастает долго и при определенных условиях. Без подготовки семя, высаженное на гряду, может долго лежать в почве и не прорастет, если его подготовить, то всходы появятся раньше, что важно при экономии времени при прямом севе.

Этапы подготовки:

1. Прогревание. Активизируют жизненные силы при 35 °С и выше, при 28 °С прорастание идет долго (несколько недель). Запускает процесс нагревание до 40 °С в течение трех часов – разложить семечки на бумаге и положить на солнце, на батарею, в духовку, т. е. туда, где поддерживается такая температура.
2. Замачивание. Влагу, необходимую для прорастания, семечки получают при замачивании:

• завернуть семена в х/б ткань, залить теплой водой (40 °С), поставить в тепло (25-30 °С), через 10-12 часов сменить воду, через 18-20 часов промыть от слизи (слизь образуется при растворении эфирных масел), просушить;
• завернутые в х/б ткань или ватный диск зерна на 20 минут поместить в горячую воду (50 °С), заменить остывшую воду, повторить три раза, затем положить мешочек в пакет, завязать и убрать в теплое место (25-28 °С) на два дня (пакет открывать для проветривания), просушить;
• семена завернуть в ткань и на 15 минут опустить в водку, промыть, просушить;
• залить семя раствором марганцовки (розовый цвет) на 3-4 часа, слить раствор, затем один час выдержать в Корневине, Цирконе (стимуляторы роста корней).

Требования к посадке

[article-rel] Почва для выращивания базилика должна быть рыхлой, влаго- и воздухопроницаемой – в тяжелой корням не хватает кислорода, влага застаивается, и они начинают гнить. Лучший вариант – песчаники и супесчаники. Готовить ее начинают заранее – за месяц до посадки перекапывают, удаляют растительные остатки, начавшие всходить сорняки, вносят перегной, торф, компост (2 кг органики на квадрат площади). Перед посевом рыхлят, чтобы не было комков.

За 2-3 дня до посадки гряду накрывают темной пленкой – так она лучше прогреется, проливают теплой водой в день посева. Семена равномерно раскладывают в бороздки или лунки с интервалом 20-25 см, заглубив на 1 см, засыпают сухой землей, накрывают пленкой. Всходы базилика слабые, поэтому пока они не окрепнут, пленку снимают только днем, когда тепло, а в плохую погоду и на ночь не убирают.

Уход и размножение

Пока не появились всходы, уход заключается в увлажнении почвы и регулировании температуры с помощью пленки, парничка. Затем добавляется прополка, рыхление, подкормки, прищипывание, профилактика болезней, борьба с вредителями.

Читайте также: Способы хранения базилика на зиму

Полив

Поливают умеренно, учитывая погодные условия. В жару, при отсутствии осадков влаги требуется больше, поэтому поливают чаще. Если верхний слой почвы не просох, то с поливом можно подождать. Вода должна быть отстоявшейся, нагретой – если использовать холодную воду, то происходит резкий перепад температуры между нагретой почвой и водой, что сказывается на состоянии корневой системы. Сохранить влагу поможет нанесение слоя мульчи между подросшими кустиками.

Подкормки

Посев базилика проводят в удобренную почву, поэтому первое время питательных веществ ему достаточно. Затем подросшие сеянцы можно подкормить нитрофоской (2 ст. л. + 12 л воды), расход – 3-4 л/м², настоем компоста, жидкими органическими удобрениями, подходящими для базилика (Yorkey, Pokon, Союзхим, настой яичной скорлупы). Любые удобрения нужно использовать правильно, не превышая дозировку – излишки минеральных веществ накапливаются в тканях растения.

Прополка, рыхление, прищипывание

Прополку и рыхление удобно совмещать. Рыхление убирает корку на поверхности почвы, способствует лучшему снабжению корней кислородом, при прополке удаляют сорные растения, отнимающие питание у огородных культур. Если сорняки не удалять, то они могут «задушить» всходы.

Первый раз прищипывают, когда вырастет 5-6 листьев – у побегов отщипываю верхушку, что стимулирует рост боковых веток. В течение сезона прищипывание проводят несколько раз. Оборванные макушки и листочки используют в пищу, сушат. Когда появятся цветоносы, их тоже нужно удалить, чтобы они не отнимали силы, расходуемые на наращивание зелени.

Вредители и болезни

Чаще всего на пряности селится тля, луговой (полевой) клоп и белокрылка – они не боятся специфичного аромата. Вредители базилика, высасывая соки, нарушают течение обменных процессов, листья, в итоге, вянут и засыхают. Поскольку листва используется в пищу, то инсектициды применять нельзя. Пораженные ветки и листья обрывают, остальные промывают из шланга, опудривают золой. При сильном поражении куст вырывают с корнем, почву обрабатывают золой.

При нарушениях в уходе (излишки влаги или, наоборот, пересыхание почвы), перепадах температуры, прохладной погоде, частых дождях растение может заболеть фузариозом, черной ножкой, серой гнилью. Больной куст удаляют с гряды, соседние промывают проточной водой, обсыпают золой. Почву, где росло зараженное растение, тоже обрабатывают золой или опрыскивают фунгицидом. Предупредит болезни базилика дезинфекция почвы, регулярный осмотр посадок, правильный уход.

Как размножить

Размножить базилик можно не только семенным способом – практикуется размножение понравившегося сорта с помощью черенков при условии, что есть взрослый куст. Для этого верхушку ветки или молодой побег ставят в емкость с водой, когда появятся корни, саженец пересаживают на гряду, в горшок. Спустя 1,5 месяца можно начинать употреблять листья в пищу. Срок жизни такого куста около четырех месяцев.

Уборка урожая и хранение

Свежие листья базилика начинают использовать в пищу, когда они еще совсем маленькие, позже можно срезать веточки (листья лучше обрывать) и сушить их. Основное сырье – верхушки веточек с молодыми листьями. У зрелых листьев аромат имеет другие оттенки. Базилик убирают в течение всего периода роста, поэтому процесс заготовки происходит постепенно.

Аромат пряности хорошо сохраняется при сушке – срезанные ветки связывают в пучки, развешивают в тени, листья сушат на бумаге, разложив в один слой. Хранят ароматное сырье в закрытой таре. Веточки и листья можно замораживать в пакетах, контейнерах. Фиолетовые сорта сохраняют цвет при сушке и замораживании, тогда как зеленые теряют насыщенность окраски.

Если зелени много, то часть ее можно засолить, пересыпав нарванные (не порезанные) листья солью (200 г +1 кг сырья). Хранят в холодильнике.

Агротехника выращивания базилика из семян не сложная – главное учесть особенности культуры и создать для нее необходимые условия, а правильный уход позволит употреблять ароматную зелень до заморозков. При желании осенью можно выкопать молодой куст, пересадить в горшок и доращивать уже в помещении.