Описание и выбор сортов укропа

Укроп считается неприхотливым растением, но для получения большого урожая ароматной зелени требуется знать особенности различных видов культуры. Селекционерами выведены сорта укропа для получения зонтиков, зелени, для выращивания в теплице, на грядах. Набирает популярность посев культуры на гидропонике, когда пряная ароматная трава выращивается на продажу. Описания с фотографиями сортов помогут выбрать подходящий вариант для любого способа посадки.

Особенности культуры

Укроп огородный – единственный представитель рода, входящего в семейство Зонтичных. Выращивается для получения ароматной зелени, семян, незаменим в кулинарии, для засолки, консервации и маринования. Растение отличается быстрым ростом, может культивироваться в домашних условиях (на балконе, на подоконнике).

Виды укропа

Классифицируют культуру по различным признакам:

• периоду созревания (ранние, среднеспелки, позднеспелые сорта);
• форме растения (традиционные стеблевые виды и кустовые);
• предназначению (выращивание на зелень, для получения зонтиков).

Выведены сорта с замедленным формированием цветоносов, которые поздно «выбрасывают» зонтики.

Для обычных видов характерны образование у основания стебля 1-2 междоузлий, маленькая розетка, небольшая облиственность. У популярных кустовых сортов число междоузлий достигает 5-6 штук, розетка мощная (в диаметре до 40-50 см). Побеги и листочки густые, кустистые, длительное время остаются зелеными и душистыми.

Кустовые формы отличаются высокой урожайностью, именно эти сорта предпочитают выращивать на зелень. Для получения зонтиков (в маринады) рекомендуются ранние виды культуры, у которых соцветия появляются на 55-60 день.

Агротехника: на что обратить внимание

Укроп выращивают для получения ароматной пряной зелени, придающей  блюдам и заготовкам пикантность, терпкость.В уходе неприхотлив, но соблюдать основные приемы агротехники необходимо.Опытные дачники знают «секреты» выращивания растения и не остаются без высоких урожаев.

Рекомендации:

1. Для получения зонтиков высевают раннеспелые и среднеспелые сорта, на зелень высаживают поздний укроп.
2. Семена культуры всходят долго, так как покрыты оболочкой. Замачивание ускоряет всхожесть, но перед тем как замочить семена укропа перед посадкой, необходимо тщательно промыть семенной материал для смывания оболочки из эфирных масел. Затем убирают всплывшие семена, а остальные раскладывают во влажной ткани для проращивания.
3. Культура хорошо растет на освещенных, плодородных почвах. Не годятся низинные, глинистые грунты, а также участки с закисленной землей. На огородах с повышенной влажностью рекомендуется обустраивать высокие грядки для укропа.
4. Многих интересует, можно ли сажать укроп рассадой. Такой способ практикуют с кустовыми разновидностями, высаживая сеянцы на расстоянии 20-30 см друг от друга. Сроки посева – за месяц до высадки на постоянное место. У растений должно быть 5-7 листочков. При выращивании рассады получение зелени на грядах открытого грунта возможно уже в середине мая (если укроп высажен в начале месяца).
5. Для постоянного получения зелени летом обычные сорта высевают с интервалом в 14-16 дней.
6. Культура требует регулярного полива, рыхления и удаления сорняков в междурядьях. Без должного внимания сорные травы могут заглушить молодые посадки, поэтому особенно важно рыхлить и пропалывать грядки в период, когда укроп только всходит. Подросшим кустикам сорняки уже не так страшны.
7. При выращивании в затененных местах не получить качественной зелени. Листочки и побеги укропа будут вялыми, бледными.

Укроп ценят за аромат, но эта характеристика зависит как от сорта, способа выращивания, ухода. Поэтому спрашивая, почему укроп не пахнет укропом, учитывают сразу несколько условий (освещенность, поливы, специфика сорта). Например, выращенные дома растения менее ароматные, чем кустики из теплицы или с гряд открытого грунта.

Сорта укропа по срокам созревания

Для выращивания на зелень подходит укроп кустовой, а также обычный среднеспелый и позднеспелый, которые продолжительное время дают большую листовую массу. Раннеспелки годятся для получения ранней листвы, но больших урожаев от них ждать не стоит. У таких растений рано формируются соцветия и созревают семена.

Ранние разновидности культуры

Число листьев у этих сортов не превышает 4-6 штук. Стебли формируются через 30-35 дней, затем образуются зонтики с большим числом семян.

Популярные виды:

• Редут – урожайный укроп, отличающийся насыщенным ароматом. Несмотря на ранее формирование соцветий, зеленая масса также обильная. С кустика при правильном уходе собирают до 30-40 г листвы. Хорошо подходит для заморозки;
• Аврора – отличается невысоким ростом, приподнятой розеткой. Листва насыщенного зеленого цвета с короткими черешками. Присутствует сероватый восковый налет. Зелень ароматная, используется в консервации и в свежем виде. С 1 м² собирают 2-2,3 кг листьев;
• Грибовский – любимец дачников, отличается неприхотливостью, морозостойкостью. Кустики не останавливаются в росте при похолоданиях, но лучший прирост зеленой массы достигается при температуре +15˚C…+20˚C. Может долгое время обходится без полива, но это скажется на качестве зелени (листья грубеют, теряют сочность). Зелень готова к уборке через 15-20 дней после появления всходов. Показатели урожайности в открытом грунте составляют 1-2 кг/м², также сорт хорошо растет в домашних условиях;
• Зонтик – рослый (до метра) сорт, славится высокой ароматичностью и урожайностью. Рост листвы непрерывный, даже после обрезки. За летний сезон (2,5-3 месяца) сбор укропа составляет до 4-5 кг зелени с 1 м²;
• Дальний – до 2 кг ароматной зелени с одного квадратного метра дает этот сорт. Невысокий, в стадии хозяйственной пригодности достигает 23-25 см в высоту, с зелено-сизыми листочками. Выращивается укроп Дальний ради получения зонтиков, зелени немного;
• Зеленая елочка – готов к уборке листьев через 33-38 дней. Листва зеленая с сизоватым отливом, нежная, сочная. Стебель прочный, с частым расположением междоузлий, из-за чего кустик напоминает по форме небольшую елку. Листочки используются в свежем виде, хороши в заморозке, сушке, для солений. Семена из зонтиков используют для соления капусты, огурцов;
• укроп Вологодские кружева – урожайный сорт, дающий при полноценном уходе до 4,4 кг/м² ароматных листьев. Ранний, устойчивый к стеблеванию, отличается сильной ароматичностью. Оригинатор – компания «Русский огород».

Среднеспелые разновидности укропа

У этой группы стебли образуются примерно через 46-50 дней после прорастания всходов. Число листьев – 8-10 штук, поэтому урожай зелени солидный. Цветение укропа позднее, примерно через 2-3 недели, так что с растений можно собрать семена.

Известные сорта:

• Амазон – этот укроп готов к уборке через 50 дней. Розетка массивная, приподнятая над поверхностью. Зелень ароматная, качественная. Образование зонтиков – через 60-65 дней. Соцветия крупные, хорошо подходят для маринадов, консервации. Сорт Амазон не требователен к составу почвы, отличается длительным периодом формирования зеленой массы до начала цветения;
• для сушки и заморозки рекомендуется среднеспелый укроп Обильнолиственный. Растение полностью подтверждает название, так как побеги полностью скрыты ажурной изумрудного окраса листвой. Кустик ветвится, зелень сочная и нежная. С 1 м² собирают до 4 кг пряности. Этот сорт подходит для весенних и подзимних посевов;
• Лесногородский – душистый укроп, выведенный в России в 80-х годах XX столетия. Включен в Государственный реестр в 1986 году. Высокорослый (до 130 см), хорошо облиственный, с крупными многолучистыми зонтиками. Листовая пластина длинная, зеленая с фиолетовым оттенком в верхней части. В стадии технической спелости масса куста – 38-47 г. При сборе на зелень урожайность – 1,6-2 кг/м²;
• Ришелье – оригинальное растение с ажурной листвой. Характеризуется как урожайный сорт, с 1 квадратного метра собирают до 4,2 кг листьев, при уборке на специи показатели – 5, 9 кг/м²;
• Гера – укроп от немецких селекционеров. Отличается продуктивностью (куст весит 140-160 г), сильным ароматом листвы, продолжительным временем вегетации. Растение невысокое, но с приподнятой крупной розеткой. Листва удлиненная, сильнорассеченная по сегментам.

Позднеспелые виды

У растений этой группы урожай придется ждать 60 и более дней. Но зато зеленые листья отличаются сочностью, ароматом. В розетках кустиков – больше 8-10 листов, а сборы при правильном уходе достигают 3-6 кг/м².

Читайте такжеСпособы избавления от тли на укропе Тля – это распространенный вредитель, наносящий серьезный урон посадкам на огороде. Внешне она выглядит как крохотный…

Представители:

• Аллигатор хвалят дачники многих регионов страны. Растение формирует густые ветки зелени, длительное время не дает зонтиков. Высота куста – 1,2-1,5 метров, листва сильно рассеченная, насыщенного зеленого цвета с сизым отливом, ароматная, высокого качества. Кусты мощные, розетка приподнятая. Сбор зелени – через 45-50 дней, семена появляются через 115-120 дней. Отличается холодоустойчивостью, переносит заморозки до минус 6 градусов;
• только положительные отзывы у  укропа Озорник, выведенного селекционерами компании «Гавриш». Зонтики формирует поздно, длительное время дает обильную зелень. Листва насыщенного зеленого окраса, ароматная;
• Узоры – отличается средней урожайностью (до 3,3 кг/м²), поздними сроками созревания. Образование стеблей замедленное, что позволяет длительный период собирать зеленую массу для переработки и на еду в свежем виде. Розетка крупная, листовые пластины расположены часто, окрас – насыщенно-зеленый. Отмечают сильный пряный аромат сорта, хорошую облиственность.
• Борей – созревает поздно: зелень через 55-63 дня, зонтики – через 70-104 дней. Устойчивый к болезням укроп отличается мощной полуприподнятой розеткой, красивыми крупными листочками. У листовых пластин рассеченность 4 степени, сегменты длинные, нитевидные. Высота куста – до 120-135 см, стебель зеленый с интенсивным восковым налетом. Число лучей у зонтиков – 65-85 штук. Сорт допущен к использованию во всех регионах страны, год регистрации в Государственном реестре – 1996;
• Тетра – один из лучших сортов с замедленным формированием соцветий. Кустики мощные, с крупными темно-зелеными листочками и нежными стеблями. Устойчив к болезням, не поражается вредителями.Ценность: стабильность, высокая ароматичность.

Также хвалят дачники сорта Мораван, Фейерверк.

Кустовые виды

Для выращивания на зелень выведены кустовые разновидности культуры. На грядке такие растения напоминают елочки, настолько густая и плотная у них листва.

Представители:

• укроп Русский размер – сорт от компании «Русский огород», урожайный, неприхотливый, морозостойкий. Розетки крупные, в диаметре до 45-50 см, с мощными листьями. Зелень ароматная, используется для консервации, в свежем виде, в заморозку;
• укроп Ароматный букет долго не цветет, относится к кустовым видам. Розетка высоко приподнята над поверхностью земли, поэтому листва во время дождей не загрязняется. Листовые пластины широкие, длинные (до 20-25 см), с сильным ароматом. С куста собирают 150-200 г зелени;
• Мамонт – крупнокустовой сорт с забористым ярким ароматом. Выращивается для получения зелени, приготовления специй. Хорошо подходит для замораживания;
• укроп Симфония – кустовой сорт с высокими показателями сбора зелени. Стебли образуются замедленно, листья хорошо отрастают после очередной срезки. Листовые пластины среднего размера, зеленые, с еле видимым сизоватым оттенком. Зелень подходит для замораживания. Считается одним из самых ароматных сортов укропа, отличается длительным периодом использования зелени;
• Буян – кустовой сорт от компании «Хардвик». Внесен в каталог Госреестра в 1998 году. Листва готова к срезке через 65-70 дней. В теплицах дает урожай до 5,4 кг/м², в открытом грунте чуть ниже (3-4 кг/м²). Листовые пластины крупные, с длинными черешками, сильнорассеченныею Отличаются интенсивной окраской, ярким ароматом. Срезанный урожай пригоден для длительного хранения. Используют укроп Буян в свежем виде.

Выбор сорта для теплицы и парника

Выращивание укропа в теплице как бизнес считается перспективным направлением в овощеводстве. Культура при правильной агротехнике дает урожай круглый год,  при этом расходы в сравнении с другими видами минимальны. Чтобы получать качественную зелень, подбирают кустовые сорта, отличающиеся высокими показателями сбора зелени, устойчивостью к болезням, теневыносливостью.

Читайте такжеОписание и выращивание укропа Геркулес Укроп

Среди них:

• Кибрай – «родоначальник» кустовых видов культуры. Выведен отечественными селекционерами в конце 80-х годов, в Государственном реестре с 1991 года. Розетка кустов достигает в диаметре 40 см, листва крупная, сочная. Окраска пластин – светло-зеленая с желтоватым переливом, присутствует слабый восковый налет. Облиственность высокая, ароматичность отличная. По показателям урожайности уступает новым сортам, дает до 3-3,2 кг/м² зелени.
• Амбрелла – среднеспелка, достигает двух метров в высоту. Кусты хорошо облиственные, с крупными вытянутыми листовыми пластинами. Зонтики образуются через 60-70 дней. Сбор зелени – 2-3 кг/м²;
• Иней – даже при сушке и заморозке листочки этого укропа сохраняют свой приятный аромат. Растение мощное, с раскидистыми веточками и зонтиками. Соцветия образуются поздно, что дает возможность длительное время срезать листву на еду или для переработки. Урожайность в закрытом грунте – 3,5-4 кг/м².

Подходят для посадки в закрытом грунте сорта Анкер, Карусель, Дилл.

Сорта для подоконника

Немало горожан выращивают пряное растение на подоконниках собственной квартиры. Культура хорошо растет на балконах и лоджиях, дает обильную зелень.

Хорошо зарекомендовали себя сорта:

• укроп Гренадер – пригоден для посева в горшках и контейнерах круглый год. Отличается теневыносливостью, ранними сроками созревания. Кустики невысокие, до 30-35 см в высоту. Листовые пластины изумрудного окраса, сочные, нежные;
• Дукат – позднеспелый, с очень сильным ароматом. Отличается компактными размерами, хорошо растет в домашних условиях для получения зелени. Выведен в Великобритании, пригоден для подзимних посевов. Зонтики выпускает поздно, соцветия плоские, с небольшим числом лучей. Вес растения при срезке на зелень – 25-30 г;
• Салют – представитель кустовых видов, кусты высотой до 50-60 см, на стадии цветения – до 150 см. Листья крупные, с восковым налетом, утолщенными плоскими сегментами. В розетке насчитывается до 30 вертикально расположенных листочков, зонтики многолучевые. Стебель зеленый, с яркими темными полосами. Сорт хвалят за стабильную урожайность (до 4, 8 кг/м²), устойчивость к стеблеванию. Использование: сушка, в свежем виде, консервация;
• укроп Пучковый ароматный выведен селекционерами компании «Уральский дачник». Кустовой, с нежной и ароматной зеленью. В открытом грунте растет до самых холодов, при посадке дома  дает свежую зелень в любое время года. Кустики компактные, хорошо облиственные, характеризуются быстрым отрастанием после срезки.

Выращивание укропа на гидропонике: сорта

Особых ограничений нет, для гидропоники подходят разные сорта: для получения зелени, с зонтиками (для специй). Обычно предпочитают ранние виды, хотя это не относится к строгим правилам.

Хорошо растут в гидропонных установках такие разновидности как:

[article-rel]

• укроп Русский гигант от компании «Гавриш». Сорт предлагается в серии «Русский богатырь». Отличается мощной розеткой, крупными листьями. Вес растения при срезке на зелень – 150-170 г, при уборке для получения семян (с зонтиками) – 220-240 г. Хорошо растет на гидропонике, дает обильную зелень;
• Кутузовский – образует пышные красивые розетки, листовые пластины удлиненные, до 20-25 см. Сбор зелени – постепенный, тогда растение получает время для наращивания новых веточек. С одного куста получают до 60-80 г листьев. Образование зонтиков замедленное. Соцветия плоские, многолучевые. Сорт отличается насыщенным ароматом;
• Дилл – голландский сорт среднеспелка. Листва готовка к сбору через 50-62 дня. Стебли прямостоячие, покрыты сильнорассеченными листочками. Листовые пластины темно-зеленого окраса, с сильным ароматом и приятным пряным вкусом. Созревание дружное, при этом зонтики формируются поздно. Использование – в свежем виде, сушка, соления.

Также выращивают сорта Редут, Кибрай, Амазон, Преображенский, Грибовский, Иней.

Все перечисленные в обзоре сорта районированы для России, успешно выращиваются в различных регионах страны. Правильный выбор укропа с учетом основных характеристик сорта позволит получить раннюю зелень, собирать пряность в течение года (при посадке в домашних условиях или в теплицах).