Самые вкусные помидоры по-корейски быстрого приготовления

Свежие помидоры

Для сегодняшнего меню мы выбрали такой овощ как помидоры. Их можно готовить самыми различными способами: использовать в свежем виде для салатов, фаршировать сыром и запекать, сделать сок или приготовить запеканку. Отдельное место занимает зимняя консервация помидоров по-корейски, это самый вкусный рецепт быстрого приготовления с фото.

Он настолько популярен, что каждый год все хозяйки непременно готовят маринованные и соленые помидоры.

Необходимые продукты для корейских помидоров:

[ingredients]

1 кг помидор;
3-4 шт. сладкого болгарского перца;
2-3 зубка чеснока;
150 грамм морковки;
40 грамм яблочного уксуса;
40 грамм растительного масла;
1 столов. л. соли без горки;
50 грамм сахарного песка;
зелень по вкусу.

[/ingredients]

Приготовление помидоров по-корейски

[ins]

Подготовим перец и помидоры, сполоснув их в холодной воде: перцы почистим, удалим все семена, которые находятся внутри, потом нарежем крупными кусочками, а помидоры в свою очередь разрежем на половинки, срезав плодоножку. Разрезанные помидоры быстрее просолятся, чем в целом виде, поэтому не пропускайте этот момент. Лучше использовать помидоры с плотной мякотью, чтобы овощи сохранили свою форму после маринования.

Измельчим перец, чеснок и зелень: можно использовать как блендер, так и ручную мясорубку. Получается густая масса. Если чеснока вам покажется мало, то кладите по собственному вкусу, чем больше чеснока, тем острее будут помидоры. Если вы любитель жгучих закусок, то регулируйте остроту самостоятельно.

Добавим в начинку натертую морковку, я натираю всегда на корейской терке. Если нет такой терки, то используем самую обычную терку.

Смешиваем масло, уксус, сахар и соль, это будет заливка для помидор. Благодаря уксусу помидорная закуска будет храниться в холодильнике до 14 дней.

В банку или другую емкость складываем слоями помидоры с овощной начинкой, и каждый слой поливаем заливкой. То есть на дно банки отправим ложку овощной начинки, сверху укладываем 3-4 дольки помидор, поливаем уксусно-масляной заливкой и повторяем все слои заново, пока не заполним емкость до верхушки. Также можно использовать герметические контейнеры с плотными крышками.

Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник 5-6 часов. Периодически встряхиваем, чтобы помидоры поскорее промариновались. Удобно готовить такие помидоры на ночь, чтобы утром все было готово.

Наслаждаемся вкусом отличной корейской закуски из помидор! Овощи получились пикантными, слегка острыми и очень аппетитными. Bon Appetite!

[/ins]