Постный плов с овощами без мяса

Многие скажут, что плов без мяса, с одними лишь овощами – вовсе не плов. Но что делать, если соблюдаешь пост, а плова все-таки хочется? Только одно – готовить его, но только исключив мясную составляющую. И наш рецепт с фото подробно и пошагово расскажет, как это сделать. На самом деле получается очень вкусное и аппетитное блюдо, которое обязательно понравится всем, кто постится. Да и готовится такой плов быстро и легко, что тоже большой плюс. А еще этот рецепт можно использовать, если вам нужен гарнир из риса – он справится с этой задачей на отлично.

Ингредиенты:

• смесь овощей замороженная – 100-150 гр;
• рис – 100-120 гр;
• соль – 0,3 ч.л.;
• специи для плова – 0,5 ч.л.;
• чеснок – 1 долька;
• растительное масло;
• вода.

Как приготовить плов с овощами без мяса

Овощи в зимнее и весеннее время года лучше использовать замороженные. Их состав может быть разный. В этот раз я взяла смесь из кукурузы, стручковой фасоли, баклажанов, кабачков, лука, помидоров и, конечно же, моркови. Лук и морковь – обязательные ингредиенты для любого плова, в том числе постного.

Овощи пассируем на сковороде с растительным маслом, периодически помешивая, под крышкой и на маленьком огне, в течение 10-15 минут.

Насыпаем сверху рис, предварительно отмерив и запомнив его объем.

Добавляем соль, специи для плова.

Теперь возвращаемся к объему риса, который мы добавили на сковороду. Нам нужно добавить воду. И ее должно быть ровно в два раза больше, чем риса по объему. Поэтому обычно я насыпаю рис, меряя его небольшой чашкой (у меня выходит 2\3 чашки), а потом добавляю воду – два раза по 2\3 этой же самой чашки. Перемешиваем.

Кладем дольку чеснока.

И, накрыв кастрюлю крышкой, отправляем ее на плиту на маленький огонь, на 18-20 минут. Перемешивать плов за это время не нужно.

Плов получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Приятного аппетита!