Чем полезна кинза для мужчин и женщин

Кинза – это полезное растение, которое на фото выглядит как петрушка. Человечество начало употреблять ее в пищу более 5000 лет назад. За этот период о лечебных свойствах и противопоказаниях удалось узнать все. Польза натурального средства действительно огромна, поэтому сегодня, даже несмотря на обилие лекарств, ее применяют для избавления от сахарного диабета, геморроя и других проблем со здоровьем. Отзывы в этом случае положительные.

Описание

Кинза (китайская петрушка) – это травянистый однолетник. Высота в зависимости от сорта и условий произрастания достигает 30-80 см. Имеет веретеновидный корень и прямостоячие округлые стебли, ветвистые от основания, с перисто-рассеченными листьями. Цветение происходит в мае-июле. В это время появляются мелкие бело-розовые цветы, собранные в сложные зонтики. Плоды вызревают в июле-августе и имеют вид бурых семянок длиной 5 мм.

Родиной растения является Средиземноморье. На пике развития Римской империи завоеватели распространили его по центральной и западной Европе. Несколько позже культура попала на туманный Альбион, где быстро завоевала популярность. Правда, современные англичане (особенно те, что проживают на юге страны) относятся к ней как к сорняку. Во времена освоений новых материков мореплаватели перевозили ее на другие земли. В Российской Империи, как пользу, так как и вред кинзы оценили только после 19 века.

Сегодня во всем мире повара используют китайскую петрушку в приготовлении пищи. Специя помогает улучшить вкус бобовых супов, соусов и маринадов, рыбных и мясных блюд, согревающих напитков, салатов с сыром, а также хлебобулочных изделий. Если кинзы нет наличие, ее заменяют чабрецом или базиликом. Вместо кориандра в таких случаях кладут анис, семена укропа или шафран.

Кинза похожа на петрушку, но отличить их все-таки можно. Если говорить о визуальной разнице, то листья первой более крупные и менее волнистые. Однако главное различие двух видов заключается в запахе. У кинзы он очень насыщенный и напоминает смесь лимона с перцем. Некоторые также утверждают, что он «отдает клопами». Это связано с наличием децилового альдегида в составе зеленой массы. Аромат петрушки более мягкий. Он, как правило, не вызывает неприятные ассоциации.

Влияние на организм

Полезные свойства и противопоказания кинзы обусловлены ее богатым составом. В зависимости от сорта и места произрастания уровень содержания в ней эфира составляет 0,1-1,7%, а триглицерида (жирного масла) – 10-16%. Эфир, полученный из зеленых семян, состоит из линалоола и гераниола. В масле из созревших плодов процент первого значительно выше. Эфир кориандра горький, бесцветный. Разведенный в микро-дозах, он имеет приятный аромат. В состав жирного масла из созревших плодов входят такие виды кислот:

• цис-9-октадеценовая – до 30%;
• линолевая – до 15%;
• октадекановая – 1%;
• изоолеиновая – свыше 50%;
• гексадекановая – 3%;
• тетрадекановая – 0,5%.

Кроме масел и жиров плоды содержат алкалоиды, незначительное количество белковых и дубящих веществ, крахмал, пектин, витамин C, органические кислоты и сахар. В листьях присутствует каротин, рутин и аскорбиновая кислота. Зеленая масса китайской петрушки богата на витамины и минералы. В ходе исследований ученые обнаружили в ней филлохинон, ретинол, токоферол, ниацин, а также кальций, калий, натрий, фосфор и йод. Калорийность свежей листвы составляет 23 ккал, а сушеной – 279 ккал. Энергетическая ценность семян – 298 ккал.

Научно доказано, что при правильном применении китайской петушки:

• укрепляет сосуды и препятствует формированию кровяных сгустков;
• уничтожает вирусы, патогенные грибки и микробы;
• подавляет воспаление;
• нормализует химический состав крови;
• улучшает функционирование пищеварительной системы, активизирует ферменты, выводит токсины;
• снижает уровень холестерина и сахара;
• укрепляет ЦНС (благодаря этому человеку легче расслабиться, перенести стресс);
• повышает остроту зрения;
• устраняет проблемы в работе почек и мочевого пузыря, помогает избавиться от отеков.

Пользу кориандра для организма можно извлечь практически в любом возрасте. Вводить ее в рацион разрешается с двух лет. Кинза наполняет растущий организм витаминами и минералами, помогает укрепить иммунитет. Огромную пользу она приносит пожилым людям. Китайская петрушка придает силы, улучшает регенерацию клеток и нормализует работу внутренних органов.

Мужчинам

Кориандр, польза которого доказана научно, улучшает кровообращение в области таза, что приводит к усилению потенции и нормализации работы предстательной железы. В результате употребления натурального продукта снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, с которыми особенно часто сталкиваются мужчины старше 50 лет. Этот эффект достигается из-за высокого содержания калия.

Женщинам

Кинза благотворно влияет на женскую репродуктивную систему. Она облегчает менструальные боли, уменьшает проявления ПМС, стабилизирует гормональный фон (это приводит к нормализации цикла). Порошок кориандра особенно полезно есть при маточных кровотечениях. В тандеме с лекарствами он помогает быстро избавиться от проблемы.

Если говорить о беременности, то в это время важно соблюдать осторожность (особенно в случае с семенами). В первые 12 недель вынашивания кинза может спровоцировать чрезмерное сгущение крови. Начиная со 2-3 триместра, возможность употребления продукта обсуждают с врачом. Как правило, в этот период разрешают употреблять сухие и свежие листья в небольших количествах.

В случае с лактацией все также неоднозначно. Кинза содержит много активных веществ, поэтому начинать вводить ее в рацион специалисты советуют только через 3 месяца после родов. До этого момента лучше употреблять более привычную зелень: укроп, петрушку и листья салата. В первый раз желательно съесть несколько листочков с утра. Если отрицательных реакций не будет, через несколько суток можно увеличить дозировку. В этом случае кинза принесет только пользу для женщины.

Читайте также: Описание сорта кинзы Янтарь: особенности выращивания и ухода

Диабетикам

Китайская петрушка эффективно снижает уровень сахара в крови и предупреждает развитие осложнений диабета. Чтобы добиться этого продукт включают в ежедневный рацион. С этой же целью принимают лечебный отвар. Готовят его так: 10 г зерен заливают 250 мл воды, ставят на плиту, доводят до кипения и варят 5 минут. Готовый отвар оставляют на час в теплом месте. Его принимают трижды в день по 75 мл перед едой.

Во время похудения

Благодаря высокому содержанию клетчатки кинза улучшает процесс пищеварения. Она ускоряет обмен веществ, в результате чего поступившая из пищи энергия тратится на движение и не преобразуется в жир. Кориандр помогает очистить кишечник, оказывает слабительное и мочегонное действие. Благодаря этому уходят отеки, и уменьшается вес. Несмотря на все положительные эффекты злоупотреблять продуктом не стоит, так как он может вызывать чувство голода.

Применение в народной медицине

Еще древние племена знали о том, пользу или вред для здоровья больного и ослабленного человека приносит китайская петрушка. Тогда ее применяли как лекарство, использовали в обрядах. О ней упоминали в египетских и китайских рукописях. Преимущество средства заключается в том, что оно обладает мягким действием и крайне редко провоцирует побочные эффекты. Конечно, аптечные препараты оно не заменит, однако сможет дополнить и усилить их действие.

Натуральное средство используют при наличии следующих заболеваний и патологических состояний:

1. Депрессия и апатия. 100 г полезных семян кориандра заливают 4 стаканами красного вина и дают настояться 7 дней. Готовое средство фильтруют и пьют по ½ стакана утром и вечером.
2. Аллергия и кожная сыпь. Принимают по 1 ч. л. свежего сока 3 раза в сутки.
3. Сбои в пищеварении. 1 ч. л. зелени заливают 200 мл горячей воды и принимают трижды в день.
4. Нервное перевозбуждение. 2 ст. л. семян кинзы заливают 200 мл водки и дают настояться полмесяца. Принимают 50 капель в день.
5. Нарушение оттока желчи. 40 г тмина соединяют с 30 г вахты трехлистной и 10 г семян кориандра. Затем 1 ст. л. данного состава высыпают в 200 мл кипящей воды и варят в течение 3-5 минут. Принимают в охлажденном виде по ½ стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.
6. Головная боль. 4 ст. л. кориандра заливают 250 мл воды, ставят на плиту, доводят до кипения и варят в течение двух минут. Пар готового отвара вдыхают, накрыв голову полотенцем.
7. Геморрой. В равных количествах смешивают листья китайской корицы, тысячелистник, кору крушины, корни солодки и кинзы. Затем 1 ст. л. готовой смеси заливают стаканом кипятка и дают настояться. Получившуюся жидкость пьют по 100 мл.
8. Отеки. 1 ч. л. семян высыпают в 250 мл кипящей воды и варят 3 минуты. Отвар выпивают за три приема.

Кинза – это эффективное средство против неприятного запаха изо рта, возникшего в результате употребления алкоголя и курения. Чтобы избавиться от проблемы, готовят специальный отвар: в сотейник кладут 15 г семян, заливают их 400 мл воды и варят в течение 10 минут. Когда жидкость достигнет комфортной температуры, ею ополаскивают ротовую полость. Для лучшего эффекта жуют свежие листья растения. Эта процедура помогает устранить зубной налет и укрепить эмаль.

Целебные свойства кинзы позволяют использовать ее в косметологии. Она способна избавить от мелких дефектов во внешности. Для нормализации жирности кожи, устранения воспалений и прыщей готовят следующий настой: небольшой пучок травы заливают 500 мл кипятка и дают постоять полчаса. Данным средством умываются каждое утро. Им также ополаскивают голову после мытья. Это помогает вылечиться от перхоти, вернуть волосам блеск и предотвратить появление седины.

Читайте также: Как вырастить кинзу на подоконнике зимой

Польза эфира

[article-rel]Масло кориандра может принести пользу или вред, и поэтому перед его применением важно проконсультироваться с врачом. Эфирную эссенцию употребляют внутрь при метеоризме, анорексии и нарушению пищеварительной функции. В этом случае одну каплю средства смешивают с чайной ложкой меда. Смесь принимают утром и вечером после еды. Для достижения хороших результатов проводят курс терапии длительностью в 1-2 недели. В это время избегают употребления спиртных напитков.

Огромную пользу приносит массаж с эфиром. Полезную смесь получают путем смешивания 10 мл оливкового масла и 5 капель кориандра. Перед процедурой смесь слегка подогревают на водяной бане. Массаж с ней позволяет облегчить самочувствие при воспалительном поражении суставов и связок, а также межреберной невралгии.

Для улучшения психоэмоционального фона эфирное масло кориандра добавляют в ароматическую лампу. Для наполнения 15 м² помещения приятным ароматом достаточно 4 капли. Процедуру проводят вечером, перед сном. Чтобы избавиться от тревоги, раздражительности, моральной и физической усталости принимают ванну с целебным эфиром. Для этого 7 капель средства соединяют с 10 мл эмульгатора и все растворяют в теплой воде.

Читайте также: Можно ли выращивать кориандр в открытом грунте: как и когда сеять под зиму

Противопоказания

Хотя китайская петрушка является полностью натуральным средством, употреблять ее разрешено не всем. К противопоказаниям кинзы можно отнести острый гастрит, ишемическую болезнь сердца, перенесенный в недавнем прошлом инсульт или инфаркт, гипертонию, аритмию, тромбофлебит, холецистит, индивидуальную непереносимость. При злоупотреблении продуктом даже здоровые лица могут столкнуться с нарушением сна и повышением чувствительности к ультрафиолету.

Китайская петрушка – это популярное растение, зеленую массу и семена которого используют для придания пище особого аромата и вкуса. Ее следует ввести в рацион, если на это нет противопоказаний. Она наполнит организм витаминами и минералами, укрепит иммунитет и нормализует работу внутренних органов. Чтобы получить максимальную пользу для организма, человеку ее нужно есть регулярно.