Правильное питание: пища для красоты и здоровья

Здоровое питание – лучший способ дать организму энергию для его нормального функционирования, насытить его полезными веществами, которые нужны для того, чтобы сохранить здоровье и красоту. Кроме того, здоровое питание может и должно быть вкусным и разнообразным – тогда оно легче усваивается, снабжает организм всеми необходимыми элементами, а процесс приема пищи приносит удовольствие.

Правильно питаться не так сложно, как кажется многим: достаточно соблюдать всего несколько принципов.

Основные принципы здорового питания

Вот принципы, которые помогут понять, как правильно питаться, чтобы еда была в удовольствие и на пользу. Соблюдать их нетрудно, но положительный результат станет заметен очень скоро.

1. Ешьте, когда действительно хочется есть. Это правило позволит избежать переедания и, как следствие, появления избыточного веса. Еда без чувства голода не идет организму на пользу и плохо усваивается.
2. Не торопитесь во время еды. Тщательно пережевывайте каждый кусочек. Во-первых, хорошо пережеванная пища усваивается легче, а во-вторых, так вы едите медленнее и насыщаетесь меньшим количеством пищи.
3. Ешьте чаще, но меньше. Считается, что оптимальное количество приемов пищи – 4 раза в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Порции должны быть небольшими, перерыв между приемами пищи – 3-3,5 часа.
4. Не перекусывайте между основными приемами пищи. Правильнее сформулировать этот принцип так: не перекусывайте бутербродами, фастфудом и тому подобной пищей. Яблоко, банан, нежирный йогурт, стакан молока или фруктового сока между приемами пищи организму не повредят, даже наоборот.
5. Исключите или хотя бы сократите употребление безусловно вредной пищи.К ней относятся чипсы, фастфуд, копчености, кофе, алкоголь, майонез, консервы, очень жирная и соленая пища.
6. Питайтесь разнообразно. Организм должен получать из разных продуктов все необходимые вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, химические элементы
7. Не заедайте стресс. Такая еда принесет организму только дополнительные жировые отложения, но не пользу.
8. Ужинайте не позднее чем за 2 часа до сна. Если лечь спать с полным желудком, он будет вынужден работать всю ночь, чтобы переварить пищу, и организм несможет нормально отдохнуть. На пользу вам это не пойдет.
9. Обязательно завтракайте. Завтрак дает организму заряд энергии на весь день, поэтому отказываться от него не стоит. Считается, что завтрак должен состоять из продуктов, содержащих и жиры, и белки, и углеводы. Обед должен насыщать организм жирами и белками, ужин – преимущественно белками.

Как похудеть при помощи здорового питания

Одна из главных целей, с которой люди прибегают к методам здорового питания – это избавление от лишнего веса, который нередко становится причиной проблем со здоровьем.

Каким должно быть здоровое питание для похудения? Для этого нужно не только соблюдать перечисленные выше принципы, но и добавить к ним еще несколько.

• Прежде всего следует исключить из своего рациона три вида пищи, которые вызывают ожирение: это сладкая, высококалорийная и мучная пища. Отказаться от нее очень сложно, как кажется многим. Но на самом деле нужно всего лишь сократить употребление хлеба, жирной, копченой, соленой и жареной пищи, консервов, покупных соусов (например, кетчупа майонеза), сладостей (особенно сладкой выпечки), газированных напитков. Все эти продукты заменяются более полезной едой: например, вместо хлеба можно есть диетические хлебцы или булки с отрубями, а все соусы готовить дома.

• Откажитесь от алкоголя и курения. Эти вредные привычки замедляют обмен веществ и чересчур усиливают аппетит. Лучше ограничить и употребление кофе – не больше двух чашек в день; при избытке кофеина в организме жиры медленнее расщепляются.

• Пейте больше чистой воды и сопровождайте диету физическими упражнениями, чтобы держать свое тело в форме – результат будет заметен очень скоро.

• Ешьте часто и небольшими порциями. Стандартное четырехразовое питание можно разбить на 5-6 маленьких порций и съедать их в течение дня. Главное – чтобы порции были действительно небольшими!

• И, конечно, не забывайте о главном ответе на вопрос, как правильно питаться, чтобы похудеть и сохранить здоровье: питание должно быть сбалансированным. Идеальный ежедневный рацион должен включать мясо или рыбу, овощи, фрукты, злаки, молочные продукты.

Чем здоровое питание отличается от диетического

Диета и здоровое питание – это вовсе не одно и то же. В чем разница? Прежде всего в том, что диету нельзя, да и не нужно соблюдать бесконечно: она всегда имеет определенную цель: либо восстановление здоровья (диета по медицинским показаниям), либо избавление от лишнего веса (диета для похудания).

У здорового питания такой цели нет, как и четких сроков и предписаний: это постоянный образ жизни.

Еще одно отличие состоит в том, что диета всегда предполагает отказ от ряда продуктов – в том числе иногда и тех, которые необходимы для организма. Единственное, от чего придется отказаться, следуя принципам правильного питания – это фастфуд, полуфабрикаты и газировка. Эту «потерю» можно пережить, а относительно остальных продуктов главный девиз здорового питания – «все хорошо, но в меру».

Что такое диетические продукты

Диетическими продуктами обычно принято называть все то, что способствует похудению. Но это не совсем верно. Правильнее называть так те продукты, которые имеют в составе сбалансированный комплекс полезных веществ, хорошо усваиваются организмом и приносят ему пользу.

Диетические продукты – это нежирные сорта мяса и рыбы, свежие овощи, фрукты, оливковое масло, злаки, молочные продукты, то есть как раз все то, что является основой здорового питания и должно входить в нормальный рацион каждого человека.

Диетические рецепты в правильном питании

Мы выяснили, что здоровое питание и диета – это совсем не одно и то же. Но это не значит, что в правильном питании нельзя использовать традиционно диетические рецепты. Приведем несколько примеров диетических блюд, полностью соответствующих представлениям о том, как надо правильно питаться.

Идеальный диетический рецепт для завтрака – овсяные хлопья со свежими фруктами или ягодами. Для этого хлопья заливают водой или молоком и оставляют на ночь, чтобы они разбухли. Непосредственно перед употреблением к ним добавляют нарезанное яблоко или любые ягоды по вкусу – смородину, малину, чернику и т. п. Если хочется чего-то более сладкого, можно добавить к хлопьям ложку меда.

Для обеда или ужина подойдет, например, такое легкое, полезное и оригинальное блюдо, как итальянский суп минестроне. Его готовят из свежих овощей – капусты, цукини, моркови, зеленого горошка молодого картофеля – с добавлением свежей зелени, обжаренного на растительном масле лука и чеснока. Едят такой суп без хлеба.

Существуют даже диетические рецепты десертов! Например, можно приготовить творожное мороженое с фруктами. Для этого творог нужно смешать с йогуртом, взбить блендером или венчиком до пастообразного состояния, добавить нарезанные фрукты или ягоды – например, банан и клубнику, еще раз перемешать и поставить в морозилку на три часа. Если хочется подсластить такое мороженое, можно добавить к нему мед или сахарозаменитель. Получается очень вкусное, полезное и низкокалорийное лакомство!

Здоровое питание – это несложно, разнообразно, вкусно и полезно. Соблюдая его основные принципы, вы сможете сохранить на долгие годы не только стройность и красоту, но и крепкое здоровье.