Солнечное варенье из одуванчиков

В этом году я открыла сезон заготовок тем, что сварила ароматное солнечное варенье из одуванчиков. Предлагаю его и вам. Пошаговые фото помогут повторить рецепт и приготовить лакомство дома.

На выходных мы с мужем и детьми отправились к берегу озера, находящегося в нескольких десятках километров от мегаполиса, в котором мы живем. Купаться детям я не разрешила, поскольку вода в озере пока еще холодная. Поэтому после пикника с шашлыком мы всей дружной компанией стали собирать одуванчики, которыми был просто усыпан весь берег.

Выбирали самые пушистые красивые цветочки на длинных стебельках. Поначалу целью такого массового активного сбора одуванчиков было плетение веночков специально для каждого члена семьи. Но пока собирали, пришло время возвращаться домой. Поэтому по возвращении я решила, что жалко просто выбрасывать «дары природы», и сварила варенье из цветков одуванчика, следуя самому простому и быстрому рецепту. Такое варенье очень вкусное, немного напоминает мед, к тому же весьма полезное для организма за счет содержания в нем большого количества аскорбиновой кислоты, которая способствует нормальной работе иммунной системы. Получилось, что и отдохнули, и полезных цветов насобирали!

Приготовление необычного варенья начните с правильного сбора главного ингредиента – одуванчиков. Естественно их необходимо собирать в экологически чистых местах, находящихся далеко от автомобильных дорог и промышленных районов. Лучше собирать одуванчики за пределами крупного густонаселенного города, в лесу на зеленой поляне, на берегу реки или озера. Наиболее подходящее время сбора – теплый майский день, в полдень, в вечернее время цветки уже закроются. Выбирайте двухлетние растения с большим корневищем, так как цветки таких одуванчиков обладают наибольшими целебными свойствами.

Ингредиенты:

[ingredients]

• 50 грамм цветков одуванчика с желтой головкой,
• 0,5 стакана сахарного песка,
• 0,25 стакана холодной очищенной воды.

[/ingredients]

Как приготовить варенье из одуванчиков

[instruction]

Итак, желтые раскрытые цветки хорошо промойте водой от загрязнений и мелких жучков.

Переложите цветы в кастрюлю, залейте очищенной водой, кипятите пару минут.

Затем на дно дуршлага выложите чистую марлю, на нее переложите одуванчики и хорошо отожмите.

В эту отжатую воду добавьте сахарный песок, доведите до кипения и продолжите варить на медленном огне примерно 7-10 минут.

После этого разлейте готовое еще горячее варенье по баночкам и закройте плотно крышками или же можете сразу его подавать к столу.

[/instruction]

Приятного аппетита!