Выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте и теплице

Цветная капуста – однолетнее огородное растение семейства Капустных, с выраженными вкусовыми, диетическими, лечебными и косметическими свойствами. Это популярное овощное растение употребляется как в свежем виде, так и в отваренном, тушеном, жареном и маринованном.

Цветная капуста, описание сорта и характеристика

В ней содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. Это витамины С, РР, А, Е, а также группы В (В1, В2, В6, В9). Богата капуста макро- и микроэлементами: калий, кальций, фосфор, натрий, железо и др.

Содержит такой овощ редкий витамин U. Он способствует заживлению слизистой желудочно-кишечного тракта. Отличает цветную капусту содержание биотина (витамина Н). Он незаменим для диабетиков, чтобы регулировать уровень сахара в крови. Из-за содержания серы, так необходимой ногтям, волосам и коже, его также называют витамином красоты.

Особенности агротехники

Цветная капуста является требовательной к агротехнике (уходу, поливу, обработкам). Но изучив все особенности сорта, при обеспечении необходимых условий, можно вырастить хороший урожай, при котором вес головок будет достигать 2-3 кг.

Цветная капуста – выращивание

Цветная капуста чувствительна к температуре выращивания, хотя и способна выдержать небольшой заморозок (не больше 5 градусов). Оптимальная температура выращивания колеблется от +18 до +25 градусов. При нарушении температурного режима соцветия формируются очень мелкие либо вообще перестают развиваться. Хорошо растение также отзывается на достаточное освещение и влагу. Выращивают капусту в открытом грунте, теплицах и парниках. Хороши теплицы из поликарбоната. В парниках можно использовать очень плотную пленку.

Когда садить цветную капусту на рассаду

Для того чтобы иметь урожай весь сезон, правильно сажать семена с некоторой периодичностью:

• в конце марта, начале апреля семена сеют на рассаду в рассадные ящики, на

подоконнике;

• в конце апреля – в открытый грунт, но обязательно прикрыть укрывным материалом от заморозков либо сеять в теплицу;
• в конце июня – в открытый грунт.

Выращивание рассады цветной капусты

Перед посадкой семена необходимо обязательно подготовить, чтобы повысить их устойчивость к заболеваниям. Для этого их выдерживают в горячей воде (не выше 50 ºC) либо в растворе марганцовки для дезинфекции. Затем семена нужно обработать жидкостью, стимулирующей рост.

Посев семян капусты производится в рассадные ящики с питательной грунтовой смесью, в которых обеспечен дренаж. Семена сеют в бороздки, расстояние между ними должно быть 3-5 см. Глубина бороздки не должна превышать 1,5 см. Затем семена нужно присыпать грунтовой смесью, обязательно слегка ее уплотнить и увлажнить. Точно также производится посев семян в открытый грунт.

Температура выращивания рассады не должна превышать 22 градуса, это может существенно снизить урожайность. Оптимальная температура – от 18 до 20 градусов, также после прорастания температуру надо снизить примерно до 16-17 градусов, чтобы закалить рассаду.

Пикировка цветной капусты

Пикировка рассады производится примерно через 2 недели после того как появились всходы. Пикировать можно как торфяные горшочки, так и в обычные пластиковые стаканчики, что позволит аккуратно пересадить растения на постоянное место, не повредив корневую систему.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Чтобы рассада хорошо перенесла пересадку в открытый грунт, необходимо знать в какое время это делать, как подготовить грунт, и как ухаживать за рассадой пока она приживется.

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Если у растения образовалось от 4 до 6 листочков, то можно приступать к пересадке в отрытый грунт. Как правило, это середина мая. Если есть опасность весенних заморозков, то с высадкой лучше повременить.

Какой грунт нужен для цветной капусты

Цветная капуста любит легкую почву. В ее составе должны быть торф, навоз и дерновая земля. Перегной в почву лучше всего внести при осенней перекопке участка. Кроме того, если на участке высокая кислотность почвы, то ее нужно произвестковать.

Это не только понизит кислотность грунтовой смеси, но и предотвратит заболевание растений. При пересадке растения в открытый грунт непосредственно в почву вносят любое минеральное удобрение и золу (примерно 1-2 чайные ложки удобрения и 100 г золы).

Как посадить цветную капусту

Посадку растений лучше проводить в пасмурную погоду, тогда они быстрее приживутся, и не будут болеть. Расстояние между рядками должно быть от 50 до 60см, а между растениями от 30 до 40 см. Растения хорошо заглубляют, до первого листка, затем почву вокруг растения обязательно нужно слегка уплотнить и полить.

Способ выращивания цветной капусты

Вырастить хороший урожай поможет соблюдение некоторых агротехнических приемов – прополка, регулярный полив, подкормка и обработка. Важно хорошо убирать огород осенью. Если эти условия соблюдать, то расти капуста будет хорошо. Урожай будет достаточный и качественный.

Уход

Кроме удаления сорняков, рыхления почвы, подкормок, технология выращивания цветной капусты предусматривает окучивание. Правильно окучивать влажной землей. Высота окучивания зависит от сорта капусты, так как у них разная высота ножки растения. Окучивание необходимо для сохранения влаги корневой системе.

Нужно ли обрывать листья у цветной капусты? Это необходимо делать только в том случае, если внутренние листочки мешают формированию головки капусты.

Следует также проводить рыхление грядки после каждого полива, чтобы обеспечить растения кислородом. Подкорки в период вегетации желательно проводить один раз в десять дней с использованием комплексных минеральных удобрений, также важны микроэлементы. Обязательны прикорневые и листовые обработки. Секрет листовых подкормок в том, что они в десятки раз быстрее усваиваются растениями.

Для сохранения соцветий капусты от ярких солнечных лучей, их необходимо притенять. Для этого можно связать над капустной головкой 2-3 листа либо скрепить их прищепкой, или надломить пару больших листов и прикрыть головку.

Полив

Цветная капуста является влаголюбивым растением. Важно определить, сколько ее поливать. Если растение перед завязыванием головок будет несколько дней без полива, то хорошего урожая не будет. Поэтому нужно обеспечить регулярный и достаточный полив. Это нужно делать под куст, не меньше 2 литров воды. Если долго стоит жаркая погода, то растению можно устроить душ. Делать это надо вечером.

Обработка

Цветная капуста, как и все капустные, нуждается в защите от болезней и вредителей. Для этого необходимы регулярные обработки. Особенность цветной капусты в том, что с ее вредителями можно успешно бороться народными методами. Например, хорошо защищает от капустной блошки посыпание увлажненных растений золой. Опрыскивание растений настоем сухой горчицы поможет справиться с гусеницами, которые любят сладкие капустные листья (200 г на 10 л воды).

Для защиты от болезней нужно придерживать общих профилактических мер – соблюдение севооборота, удаление сорняков, внесение в почву удобрений.

Выращивание в Подмосковье

Климат Подмосковья имеет свои особенности. Это средняя полоса России с умеренно-континентальным климатом и средней температурой в середине лета не выше 18 градусов. Чтобы вырастить в этом регионе цветную капусту, важно правильно выбрать сорт (гибрид), который выдержит негативные погодные условия. Предпочтение нужно отдавать ранним и средним сортам, так как поздние сорта в этом регионе вызреть не успеют, и получить второй урожай не получится. Кроме того, выращивать в Подмосковье цветную капусту рекомендуется только рассадным способом.

Вредители и болезни сорта

Цветная капуста очень подвержена различным заболеваниям, а также ее любят различные вредители. Для приобретения большого урожая необходимо знать, как с ними бороться.

Болезни сорта и методы борьбы с ними

Цветная капуста часто поражается грибковыми, вирусными и бактериальными болезнями, которые впоследствии могут снижать количество и качество урожая. В основном это кила, пероноспороз, фузариоз, мозаика.

Кила – грибковое заболевание, опасное тем, что заражение происходит через почву, и оно не лечится. На корнях появляются наросты, которые постепенно увеличиваются, гниют и нарушают питание растения. Растение ослабевает. Листья сначала приобретают фиолетовый оттенок, затем желтеют и увядают. Растение пропадает. Для предотвращения появления заболевания нужно проводить общие профилактические мероприятия – соблюдение севооборота, обработка почвы.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса). На верхней части листа появляются пятна желтоватого цвета, а с нижней части — беловатый налет. Для предотвращения появления заболевания нужно перед посадкой обрабатывать семена в горячей воде. Не стоит забывать про тщательную обработку почвы.

Желтуха (фузариоз) – грибковое заболевание. Поражается грибком сосудистая система растения, что не позволяет поступать в нее питательным веществам. Такая болезнь не лечится. Заболевшее растение нужно удалить с грядки.

Мозаика – вирусное заболевание. Может долго маскироваться. Сначала жилки растения светлеют, затем появляется темно-зеленая кайма, листья морщинятся и увядают. После обнаружения заболевания больное растение нужно сразу же удалить, чтобы оно не заразило другие кусты.

Вредители сорта и способы их устранения

Основными вредителями цветной капусты являются:

• слизни и гусеницы;
• тля;
• крестоцветные блошки.

Слизни и гусеницы любят питаться сладкими листьями капусты, оставляя в них много мелких дырочек. В народе рекомендуется присыпать кусты золой возле стебля либо присыпать землю возле растения мелко раскрошенной яичной скорлупой.

Тля – поражает листья растений, нападает целыми колониями. Против тли помогает опрыскивание химическими препаратами. Хорошо также помогает обычная древесная зола, которой нужно посыпать увлажненные капустные листья.

Блошки крестоцветные представляют собой черных маленьких жучков, которые уничтожают верхние слои листа растения. Народные методы предлагают опрыскивание раствором уксусной эссенции из расчета 2 столовые ложки на 5 литров воды. Для профилактики опрыскивание проводят 1 раз в семь – десять дней. В народе рекомендуют для профилактики посыпать также растения древесной золой, перцем и табаком.

Сбор и хранение урожая

Сколько времени растет капуста зависит от выбранного сорта. Сбор урожая может проходить с мая по ноябрь. Если головка цветной капусты в диаметре достигла более 10 см, значит она достигла спелости и можно ее срезать. Вес головки зависит от выбранного сорта, а также от соблюдения основных правил ухода.

Сначала нужно выдернуть из земли все растение, а затем острым ножом отрезать ножку и лишние листья. Чтобы увеличить срок хранения цветной капусты в свежем виде до 2-3 недель, рекомендуется вместе с головкой оставить 4-6 листьев. А так как они довольно большие, то их нужно наполовину обрезать. И в таком виде хранить либо в холодильнике, либо в холодном подвале.

Сорта цветной капусты

Сорта и гибриды цветной капусты отличаются по:

• периоду созревания (ранние, средние, поздние);
• размеру и цвету головки;
• устойчивости к заболеваниям;
• срокам хранения и т.д.

Ранние сорта: Мовир-74, Снежный шар, Гарантия, ранняя Грибовская, Альфа.

Среднеспелые сорта: Отечественная, Белый шар, Парижанка, ГраффитиF1, Пурпурная.

Поздние сорта: Регент, Кортес F1, Америго F1, Амфора F1.

Популярными у огородников являются такие гибриды и сорта:

• Малимба F1 (ранний, переносит любые погодные условия, вес головки до

1,5 кг).

• Винсон F1 (ранний, вес головки может достигать до 3 кг, хорошо хранится).
• Экспресс М (супер ранний сорт, устойчивый к болезням).
• Четыре сезона (крупные, снежно-белые головки).
• Гудман (холодостойкий, дает стабильный урожай во всех регионах, устойчив к любым заболеваниям).
• Снойболл (среднеспелый сорт, высокая урожайность, вес головки до 1 кг).

Достоинства и недостатки цветной капусты

Цветная капуста – это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. По питательным, вкусовым и диетическим свойствам она опережает другие сорта капусты. Тем не менее этот популярный овощ имеет кроме достоинств и недостатки.

Достоинства:

• Пищевая ценность (высокое содержание витамина С, витаминов группы В, белка, наличие солей калия, фосфора, железа, а также микроэлементов (кобальта, йода, магния и т.д.). По ценности цветная капуста приближается к куриному мясу.
• Диетические свойства (низкая калорийность и легкая усвояемость).
• Лечебные свойства (снижает уровень холестерина, регулирует уровень сахара, в крови, противостоит развитию рака, заживляет язву двенадцатиперстной кишки, повышает иммунитет).
• Косметические свойства (полезна для кожи, ногтей и волос).
• Универсальность (употребление в любом виде).

Недостатки:

С осторожностью нужно употреблять цветную капусту тем, у кого повышенная кислотность, энтероколит, повышенное давление и подагра. Людям, страдающим хроническими аллергическими реакциями, нужно сначала пробовать употреблять этот вид капусты в малых количествах.

Отзывы

Юлия

Имею дачного опыта более 20 лет. От появления тли могу посоветовать цветную капусту сажать между чесноком. Тли как не бывало. Проверено.

Тамара Ивановна

Главное, при выращивании капусты избавится от гусениц и слизней. Если их много развелось от частых дождей, то нужно оборвать нижние листья у растения, чтобы слизням не дать попасть внутрь растения.

 

Маргарита

Цветную капусту поливаю и опрыскиваю настоем лопуха. Это подкормка и защита от вредителей. Ведро наполняю до половины зелеными листьями лопуха, заливаю водой и настаиваю 3 дня. Затем этот настой нужно развести из расчета на 3 части воды 1 часть раствора, теперь опрыскиваем и поливаем под корень цветную капусту.