Как выбрать и правильно выращивать сорта поздней капусты: описание с фото

Поздние сорта капусты требуют особенного подхода к посадке и дальнейшему выращиванию. Начинающие и опытные огородники должны понимать, как правильно выбрать сорт поздней капусты, как правильно провести посев семян и посадку рассады, как ухаживать за капустой. Правильно выращенная капуста может храниться длительное время и использоваться в кулинарных целях. Классические и гибридные сорта поздней капусты заслуживают повышенного внимания, так как они идеально подходят для зимних заготовок.

Поздние сорта капусты заслуживают внимания многих начинающих и опытных огородников. Многочисленные разновидности овощной культуры приводят к тому, что можно сделать правильный выбор с учетом специфики посадки и дальнейшего ухода, сбора и хранения, использования в кулинарных целях. Все доступные сорта поздней капусты обладают важными особенностями, которые определяют преимущества и недостатки овощной культуры.

Описание поздней капусты

Некоторые сорта поздней капусты созревают только через полгода после того, как состоится посев семян. Однако созревшие овощи могут порадовать своим длительным хранением, причем вкусовые характеристики со временем только улучшаются без риска накопления нитратов и других потенциально опасных веществ.

Поздние сорта капусты всегда отличаются следующими важными характеристиками:

• возможность продолжительного хранения;
• высокая урожайность;
• оптимальная транспортабельность;
• гарантированное сохранение питательных веществ, приятного вкуса при любом варианте приготовлении овощных блюд (засолка, маринование, квашение).

Еще одно важное отличие – это особенный подход к организации агротехники. Общие принципы выращивания капуст удается отметить всегда, но поздние сорта отличаются сроками посева и дальнейшего роста, потребностями в создании определенных условий для получения богатого и питательного урожая.

Особенности выращивания

Подготовка рассады

Подготовка рассады – это одна из самых важных задач для огородников. Перед посевом семена помещают примерно на 20 – 30 минут в горячую воду, а затем – на минуту в холодную воду. После этого семена выдерживают в специальном растворе в течении 12 часов, промывают и оставляют в холодильнике. Для повышения эффективности температурной обработки желательно использовать раствор марганцовки, так как он подготавливает семена к дальнейшему развитию.

Капустная рассада должна выращиваться в питательном грунте, который состоит из торфа, песка и дерновой земли. Все компоненты смешиваются в одинаковых пропорциях. Землю можно приготовить самостоятельно или купить в специализированном магазине.

Посев

Посев поздней капусты всегда проводится по определенной схеме, которая соответствует любым другим сортам овоща.

Семена всегда укладывают в почву на глубину до полутора сантиметра, после чего обеспечивают всходам нужные условия для их успешного развития.

Капустную рассаду выращивают по одному из двух подходящих способов.

1. Пикировка. В этом случае небольшие и невысокие ящики заполняют субстратом, в котором делают углубления для семян. Затем семена размещают на расстоянии примерно пару сантиметров друг от друга, утрамбовывают грунт и поливают. После того, как появляется первый листик, рассаду можно пересадить в индивидуальный стаканчик со свежим грунтом, что и будет предполагать пикировку.
2. Без пикировки. Предполагается возможность посева по 2 – 3 семенам в отдельные емкости. После того, как всходы немного подрастут, их прореживают. Рекомендуется оставить только сильный росток, который будет в дальнейшем выращиваться.

Оба варианта являются подходящими, так как они могут гарантировать произрастание поздней капусты.

Основные особенности выращивания капусты:

• семена рекомендуется сеять при температуре в +18 – 20 градусов;
• после того, как ростки взойдут, воздух охлаждают примерно до +10 градусов;
• интенсивное и длительное освещение обязательно, так как продолжительность светового дня должна составлять от 12 часов;
• полив ростков не должен быть слишком частым, но желательно ориентироваться на состояние грунта;
• подкормка рассады обязательна, причем ее проводят дважды – трижды с обязательным использованием микроэлементов, сульфата калия и мочевины.

Впоследствии становится возможной посадка поздней капусты в открытый грунт рассадой, но желательно ориентироваться на сроки выращивания овощей и состояния капусты.

Подготовка почвы

Высаживать рассаду капусты в почву можно только после появления 5 – 6 листиков. За пару недель до этого события желательно закалить капустную рассаду, причем для этого достаточно ее ежедневно выносить на улицу.

Для дальнейшей посадки желательно выбирать только те участки, которые освещаются солнцем и где раньше росли зерновые и бобовые культуры, картофель и огурцы. Если на земле росли другие крестоцветные овощи, сажать капусту разрешается через несколько лет.

Пересадка

Для посадки поздней капусты рекомендуется взрыхлить и разровнять грунт. Затем делаются небольшие лунки на расстоянии 70 см друг от друга, причем грядки должны находиться на расстоянии в 60 см. Растения желательно помещать в созданные углубления вместе с земляным комком для сохранения корневой системы. Пересадка также предполагает утрамбовку грунта, полив саженцев, причем от этого во многом зависит, насколько успешно будут расти овощные культуры.

Лучшие сорта поздней капусты

Агрессор

Агрессор – это поздний гибридный сорт белокочанной капусты из голландской серии. Данный сорт капусты завоевал популярность практически во всех регионах России. Медленное созревание приводит к плотности кочана. При этом овощ не требует специального ухода, поэтому условия не обязательно должны быть хорошими. Агрессор отличается устойчивостью к заболеваниям и паразитам. Считается, что капуста Агрессор идеально подходит для квашения и длительного хранения в холодное время года.

Мара

Мара – это лучший сорт капусты в белорусской селекции. Длительность созревания составляет 170 суток. Вес созревших кочанов достигает 4 килограмма. Капуста отличается темно-зеленым цветом и восковым налетом. Мара представляет собой разновидность белокочанной капусты, которая может храниться до начала мая, но при этом идеально подходит для квашения. Мара отличается повышенной стойкостью к разным повреждениям.

Московская

Московская – это одна из самых лучших белокочанных капуст для длительного хранения. Сорт отличается высокой урожайностью, поэтому он считается одним из самых востребованных. Описание сорта поздней капусты Московская, фото которой можно увидеть начинающим и опытным огородникам, позволяет убедиться в возможности получения достойного урожая. Вес одного кочана иногда достигает 10 килограмм.

Московская капуста отличается плотной головкой и приплюснутой формой. Капуста хранится практически до первого свежего урожая. Московская капуста отличается устойчивостью к грибковому заболеванию кила, поэтому она зачастую выручает огородников. Поздняя капуста Московская признана одной из самых лучших.

Амагер

Амагер – это один из самых популярных сортов белокочанной капусты, который также подходит для длительного хранения и квашения. Сорт отличается приятными вкусовыми характеристиками, благодаря чему он завоевал популярность. Обычно вес кочана, отличающегося плотной структурой, достигает 5 килограмм. Верхушка кочана выделяется зеленым оттенком, но внутренности овоща обладают белым цветом. Среди преимуществ нужно отметить стойкость к гнили и грибковым поражениям.

Вегетационный этап растягивается на 160 дней. Амагер нуждается в регулярном поливе и внесении минеральных удобрений для полноценного роста.

Амагер нежелательно использовать для квашения. Созревшие кочаны обладают грубыми листами и горьковатым привкусом, но впоследствии горечь устраняется.

Мегатон

Мегатон – это капуста, которая может созревать за 130 суток. Вес одного плода достигает 5 килограмм. Мегатон представляет собой голландскую разновидность капусты, но при этом он отличается устойчивостью к грибкам и вредителям-насекомым. Мегатон идеально подходит для транспортировки и длительного хранения (до 5 месяцев). При выращивании капусты желательно соблюдать нормы полива и регулярно вносить удобрения.

Белоснежка

Белоснежка – это один из самых востребованных сортов поздней капусты. Все опытные хозяйки знают, что такая капуста сохраняется до восьми месяцев, но при этом температура хранения не должна быть ниже +8 градусов. Капуста Белоснежка обладает удивительным составом, который полезен для взрослых и детей.

Валентина

Капуста Валентина пользуется особенной популярностью у огородников средней полосы. Для созревания гибридного сорта требуется примерно полгода, но при этом длительность хранения достигает 8-ми месяцев. Вес капусты достигает 4 кг. Капуста отличается безупречным вкусом, ведь она оказывается нежной и хрустящей. Валентина идеально подходит для приготовления любых блюд и квашения.

Колобок

Колобок – это высокоурожайная белокочанная капуста, которая созревает за 150 дней. Круглые плотные кочаны обычно достигают в массе 5 кг, но при этом они устойчивы к растрескиванию. Колобок идеально подходит для использования в кулинарных целях зимой. Капуста Колобок должна высеиваться в середине апреля, после чего ее выращивают с учетом позднего созревания. При правильных условиях созревшие кочаны хранят до мая.

Сахарная голова

Нужно отметить, что в составе присутствуют минеральные вещества, витамины и аскорбиновая кислота. Несмотря на малый вес капусты (3,5 кг), Сахарная голова пользуется особенной популярностью. Капуста Сахарная голова находит своих почитателей благодаря нежному вкусу и питательному составу.

Лежкий

Гибридный сорт отличается небольшим весом и малыми размерами. Обычно вес вилка составляет 3 кг, но для его созревания требуется 155 дней. Вкусовые характеристики сразу могут быть оценены по достоинству, но впоследствии они раскрываются еще более ярко. Сорт Лежкий может храниться до июня, причем капусту можно квасить и консервировать даже зимой.

Зимовка

Сорт Зимовка считается одним из самых лучших для зимнего хранения, ведь кочаны могут сохраняться до 8-ми месяцев. Селекция проявляет устойчивость к растрескиванию и некрозу, благодаря чему капуста идеально подходит для использования в кулинарных целях.

Триумф

Данный сорт капусты может созревать только через полгода после посадки, но при этом вес кочана не превышает 4 кг. Хранение возможно до 8-ми месяцев. Капуста Триумф обладает питательным и полезным составом. Триумф радует обильным урожаем, поэтому выбор такого сорта оказывается целесообразным.

Флибустьер

Гибридный сорт капусты Флибустьер отличается достаточно коротким сроком созревания, так как он составляет чуть более 4 месяцев. Вес кочанов составляет обычно около 3,5 кг. Нужно отметить, что капусту можно консервировать и квасить сразу после сбора урожая. Свежие кочаны хранятся только в течении 5 месяцев.

Крюмон

Крюмон – это гибридный сорт поздней капусты, который отличается высоким уровнем урожайности. Для созревания овощной культуру требуется не больше 140 дней. Капуста Крюмон отличается небольшим весом (не более 3,5 кг, но обычно показатель составляет 2 кг). Крюмон отличается устойчивостью к болезням и паразитам.

Экстра

Капуста Экстра – это поздний гибридный сорт. Кочан отличается округло-плоской формой и высокой плотностью, устойчивостью к появлению трещин. Средний вес капусты составляет 4,5 кг. Кочаны отличаются зеленым окрасом и белым цветом внутри. Экстра идеально подходит для употребления в свежем виде, квашения и других кулинарных целей.

Лангедейкер

Белокочанная капуста Лангедейкер относится к немецкой селекции. Сорт предполагает, что длительное хранение улучшает вкусовые характеристики овоща. Белокочанная капуста может использоваться в свежем и квашеном виде.

Атрия

Капуста Атрия созревает примерно через 4 месяца после всходов. Кочерыжка отличается маленькими размерами, но при этом вес обычно составляет 3,5 кг. Сорт отличается безупречным вкусом. К тому же Атрия может порадовать обильным урожаем.

Каменная голова

Каменная голова – это популярный сорт капусты, который отличается безупречными вкусовыми характеристиками. Овощ идеально подходит для употребления в свежем виде и для приготовления различных блюд (в том числе горячих). Капуста Каменная голова обладает идеальным и насыщенным вкусом, поэтому она считается одной из самых лучших.

Особенности агротехники

Выращивание поздней капусты всегда включает в себя многочисленные нюансы. При этом только правильная агротехника позволяет рассчитывать на богатый и вкусный урожай. Особенности агротехники:

• выращивать капусту желательно на дерново-подзолистых грунтах, так как кислая почва считается непригодной;
• рассада поздней капусты выращивается в теплице примерно за месяц до огородных работ, но после этого капустная рассада высаживается в почву во второй половине мая;
• для успешного роста капусты в открытом грунте предполагается обязательное проведение посева семян в начале апреля и пикирование сеянцев примерно через пару недель, причем посадка и уход в открытом грунте за капустой поздней всегда предполагают необходимость учета многочисленных нюансов;
• утепленные гряды желательно готовить с осени, так как капуста должна выращиваться только в подходящих условиях;
• поздняя капуста должна высаживаться на расстоянии 40 – 50 см между кочанами.

Правильный подход к выращиванию позволяет рассчитывать на получение богатого и вкусного урожая.

Достоинства и недостатки поздней капусты

Опытные огородники отмечают, что иногда для получения хорошего урожая требуется ждать полгода, но результат непременно порадует. Поздняя капуста не подвержена заморозкам, поэтому при посадке и сборе можно рассчитывать на сохранение качества овоща.

Отзывы

Поздняя капуста обладает хорошей репутацией, о чем свидетельствуют соответствующие отзывы.

Галина:
«Поздняя капуста не просто так нашла большое число почитателей. Высокое качество капусты и ее длительное хранение оказываются возможными, если правильно отнестись к уходу за овощной культурой. Повышенное внимание к уходу требуется с самого начала посева семян и получения рассад. Нужно понимать, что крупные и вкусные кочаны также будут получены только, если погодные условия будут оптимальными и удастся соблюсти все правила ухода. В дальнейшем позднюю капусту нужно собрать своевременно и, конечно, правильно хранить. Длительное хранение становится возможным, если учитывать требования к условиям содержания овощей».

Марина:
«Я долго занимаюсь огородными делами. Мой богатый опыт подтверждает, что поздние сорта капусты считаются одними из самых лучших. Правильный уход за семенами и рассадой, капустой позволяет понять, на какой результат можно рассчитывать. Поздняя капуста отличается питательным составом, благодаря чему можно рассчитывать на получение витаминов даже зимой. К тому же вкусовые характеристики со временем только раскрываются».

Ольга:
«Я отдаю предпочтение проверенным сортам поздней капусты. Конечно, посев семян и дальнейшая пересадка капустной рассады в открытый грунт требуют повышенного внимания и особенной осторожности, но результат обещает быть впечатляющим. Для созревания капусты требуется, по крайней мере, 4 месяца. В течение этого времени нужно правильно ухаживать за капустой и стараться соблюсти все нюансы ухода, принимая во внимание основные отличия поздних сортов. Несмотря на небольшие размеры кочанов, можно отметить плотную структуру и приятный вкус. К тому же длительное хранение, которое оказывается возможным вплоть до весны, позволяет включить свежую капусту в зимний рацион».

Юлия:
«Капуста – это один из самых распространенных и нужных овощей в любое время года. Неудивительно, что поздние сорта капусты оказываются востребованными. Выбирая позднюю капусту и учитывая правила ухода за ней, можно рассчитывать на богатый урожай и безупречные вкусовые характеристики, длительное хранение. Поздняя капуста зачастую оказывается наилучшим выбором для начинающих и опытных огородников».