Простые лепешки на кефире с сыром и маслом

Простые лепешки на кефире с сыром и чесноком – это моя вариация знаменитых индийских лепешек, их называют роти или наны. Это не оригинальный рецепт, а мой, видоизмененный. Но получается похоже и очень вкусно. Сразу вспоминаются знаменитые “чиз гарлик нанс”. Лепешки готовятся на сковороде, но без единой капли масла, поэтому они не жареные, а скорее печеные. Их можно подавать на завтрак, они хороши с супом, например с томатным супом-пюре, да и просто в качестве перекуса лепешки на кефире великолепны!

[yield]Количество порций: 4[/yield]

[time hours=”0″ min=”30″]

Ингредиенты для лепешек:

[ing]

• мука цельнозерновая –
  2 стакана
• кефир –
  1/2 стакана
• масло растительное –
  1/3 стакана
• соль –
  1/3 чайной ложки
• чеснок –
  3 зубчика
• масло сливочное –
  50-80 г
• сыр твердый –
  100 г

[/ing]

Как приготовить лепешки на кефире

[instr]

• 1. Замешиваем тесто на кефире. Выливаем в глубокую миску кефир и растительное масло, все перемешиваем, добавляем соль, а затем муку. Замешиваем довольно крутое эластичное тесто и оставляем его постоять полчаса. Затем ставим сковороду на огонь. Сковородка должна быть с хорошим покрытием, чтобы ничего не пригорало, мы ведь будем готовить лепешки без масла. Раскатываем скалкой тонкую лепешку.
• 2. Кладем лепешку на разогретую сковороду. Печем где-то минуту, она начнет вскоре пузыриться и вот теперь переворачиваем.
• 3. После того, как обжарили лепешку с двух сторон, снимаем ее со сковороды.
• 4. Смазываем лепешку сливочным маслом, посыпаем мелко нарезанным чесноком.
• 5. А сверху сыпем натертый на терке сыр. Сыр можно брать любой, который вам нравится.
• 6. Складываем лепешку пополам. И готовим еще несколько штук. Подаем лепешки на кефире горячими. Ах, как вкусно! А вот еще замечательный рецепт китайских лепешек с луком.

[/instr]