Рецепт вкуснейшей пиццы в домашних условиях

Сегодня делюсь рецептом моей фирменной пиццы. Очень уж она мне нравится , и не только мне!  Причем рецепт пиццы в домашних условиях очень простой, а соус песто добавляет оригинальности и полезности и уменьшает калории. Для этой пиццы необходим хороший пармезан (не литовский, а настоящий – итальянский или аналог) и моцарелла. В последнее время итальянской не достать, с белорусской моцареллой домашняя пицца тоже получается неплохо.

[yield]Количество порций – 4 [/yield]

[time hours=”0″ min=”20″]

Ингредиенты для домашней пиццы

[ing]

• тесто для пиццы на кефире –
  шар размером с кулак
• спелые красные помидоры –
  2 шт.
• сыр моцарелла –
  200 г
• сыр пармезан –
  150 г
• соус песто домашнего приготовления –
  100-150 г

[/ing]

 Как приготовить вкусную пиццу с соусом песто и моцареллой

[instr]

• 1. Приготовим бездрожжевое тесто для пиццы. Тонкое тесто на кефире без яиц делается буквально за несколько минут. Вот подробный рецепт теста для пиццы.
• 2. Тесто тонко-тонко раскатываем и перекладываем на противень.
• 3. Соус песто размазываем хорошим таким слоем по листу теста.
• 4. Помидоры ошпариваем кипятком, вырезаем сердцевину и снимаем с помидоров шкурку. Помидоры режем тонко на кружочки и выкладываем на на тесто.
• 5. Моцареллу нарезаем тонкими пластинами. Чтобы моцарелла лучше резалась, периодически нужно смачивать нож кипятком. Не стоит слишком следить за красотой пластинок сыра – все равно моцарелла вся растечется по пицце в процессе выпечки. Выкладываем моцареллу равномерно сверху помидор.
• 6. Сыр пармезан трем на самой мелкой терке, чтобы получилась крошка. Щедро посыпаем сверху на пиццу.
• 7. Духовку разогреваем до максимальной температуры. Не бойтесь – пицца не сгорит.
• 8. На большом огне она получается нежнее и вкуснее – проверено неоднократно. Ставим пиццу в духовку на 7-10 минут, в зависимости от способностей вашего духового шкафа.

[/instr]
Как только по кухне потечет изумительный запах, а сверху сыр весь расплавится равномерным слоем – вынимаем наш шедевр! Домашняя пицца с соусом песто готова!