Сбор и хранение листьев малины и смородины для сушки на зиму

Малина и смородина считаются природными антиоксидантами, в них содержатся полезные для человеческого организма витамины. Для сушки на зиму листья смородины и малины нужно собирать даже тогда, когда ягоды еще не поспели.

Лечебные и полезные свойства малины и смородины

С древних времен из смородиновых и малиновых листочков готовили не только отвары и чаи для согревания в стужу и холод, но делали и целебные настойки, способные защитить и вылечить от многих недугов.

Читайте такжеЖеле из красной смородины на зиму Девчоночки, хочу вам похвастаться! На днях приготовила желе из красной смородины на зиму. Простой рецепт без…

Полезные свойства смородиновых листов:

• высокое содержание витамина С – на 100 г измельченных листочков приходится более 90 мг,  что во много раз превышает суточную дозу;
• позволяют улучшить свертываемость крови, укрепить стенки кровеносных сосудов, повысить сопротивляемость организма, предотвратив воспалительные процессы;
• профилактика атеросклероза;
• в составе смородины содержатся флавоноиды и флавонолы, подавляющие развитие свободных радикалов, которые в свою очередь способствуют развитию онкологических заболеваний;
• смородина, как природный антиоксидант, позволяет очистить организм от токсинов;
• внушительное количество магния и калия в составе помогает укрепить сердечно-сосудистую систему и сократить риск возникновения инфаркта.

Читайте такжеВаренье из смородины «Пятиминутка» Варенье из смородины имеет массу вариантов. Но самый простой рецепт – это, конечно же,

Полезные свойства малиновых листов:

• содержание витаминов групп А, В, С, Е;
• хорошее потогонное средство (при вирусных заболеваниях);
• обладают успокоительными свойствами, оказывают положительный эффект при лечении нервных расстройств, бессонницы и депрессии;
• улучшают обмен веществ;
• снижают артериальное давление;
• состав оказывает вяжущее и кровоостанавливающее действие, применяется при диарее и кровотечениях.

Ароматные отвары не только приятно пить, но и лечиться ими. Издревле люди знали о целебных свойствах смородиновых и малиновых листов. Полезными свойствами обладают не только ягоды и листья, но и стебли кустарников.

Сроки сбора

Очень важно знать, когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму. Ведь от этого фактора зависит не только запах, но и витаминный состав будущего напитка из них. Условия сбора малиновых и смородиновых листочков различны.

Читайте такжеКомпот из белой смородины без стерилизации на зиму Приготовьте компот из белой смородины на зиму. Простой рецепт поможет вам закрутить напиток без стерилизации….

Листья смородины следует заготавливать, взяв на заметку следующие рекомендации:

• наилучшим временем считается новолуние;
• сухая прохладная погода, после высыхания росы, в период с 10.00 до 12.00 часов;
• месяц сбора – май, июнь, в период цветения;
• листья должны быть здоровыми, без явных признаков мучнистой росы, наличия паутинного клеща и тли.

Листья нужно брать с середины веток, стараясь не обрывать свежие и молодые ростки, этим можно нанести вред всему растению. При сборке малиновых листов нужно руководствоваться следующими правилами:

• идеальный период май-июнь, во время цветения куста;
• погода должна стоять солнечная и без осадков;
• листья нужно выбирать не скрученные, а только свежие и здоровые;
• для заготовки на зиму следует снимать листья, расположенные на верхушке куста или близлежащие к ним.

Если все правила сбора соблюдены, можно приступать к более трудоемкому этапу – сушке и подготовке к хранению.

Читайте такжеОбрезка ремонтантной малины: как правильно ее делать Чтобы малина давала хороший урожай, ее просто необходимо обрезать несколько раз в год. В противном случае вся сила у…

Сушка

Сразу следует оговориться, листья смородины и малины проходят этап сушки врозь, смешивать их следует только в процессе заваривания.

Этапы заготовки:

1. Выложить листья на поднос и вялить в сухом солнечном месте на протяжении 2 суток.
2. Свернуть из листочков трубочки при помощи ладоней, за раз до 10 штук, выдержать 5-6 часов.
3. Подсушить в духовом шкафу до полного высыхания.

Можно облегчить процесс, выложив листья на противень и оставить сушиться под лучами солнца в сухом проветриваемом помещении.

Правильное хранение

Мало только знать, когда собирать листья малины и смородины для сушки, важно уметь их правильно хранить. Для этого следует выбирать стеклянные или керамические банки с плотно закручивающимися крышками. Целебные свойства сохраняются в листочках на протяжении не менее 2-3 лет.

[article-rel]Вкуснейший и ароматнейший чай получается из листьев смородины, малины с добавлением мяты или мелиссы. Он не только успокаивает, но и избавляет от бессонницы и стрессов.

Очень многое зависит от того, как и когда были собраны и высушены листья для дальнейшего заваривания.

Чтобы сохранить душистость, лучше сберегать измельченные листочки в металлической баночке с плотной крышкой, так они не впитают посторонние запахи. Но надо помнить, что у чаев из смородиновых листков есть противопоказания.