Томатный сок ассоциируется как напиток, но настоящие хозяйки знают, что его можно использовать для различных кулинарных блюд. Предлагаю рецепт томатного сока с мякотью, для заправки борща и заготовки помидор в собственном соку.
Ингредиенты:
[ingredients]
- помидоры;
- соль – 1 ч.л. на литр;
- вода – 100 грамм.
[/ingredients]
Как приготовить томатный сок, как заправка для борща
[instruction]
Для данного рецепта лучше всего подойдут зрелые, сочные или перезрелые томаты.
Режем помидоры в кастрюлю на мелкие кусочки и ставим на огонь для варки. На дно кастрюли наливаем воды, это не позволит томатам подгореть в процессе кипения.
Варим помидоры до полного размягчения 20-30 минут. Затем выключаем газ и даём полученной массе полностью остыть.
Далее вручную через дуршлаг, протираем смесь так, чтобы на дне дуршлага осталась только одна шкурка.
Сок с мякоть переливаем в кастрюлю, добавляем соли (с расчётом, одна чайная ложка на литр продукта) и кипятим 2-3 минуты.
Затем томатный сок заливаем в чистые стерильные банки и закручиваем. Переворачиваем крышками вверх и даём остыть. Банки рекомендуется хранить в прохладном месте.
[/instruction]
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!