Приготовить быстрый и очень вкусный овощной супчик с шампиньонами очень легко. Как вы сами увидите из нашего рецепта с фото, готовится суп без мяса, так что вполне подойдет для постного меню. Такой рецепт с фото понравится тем, кто любит первые блюда, но не располагает временем, чтобы варить для них мясные бульоны.
Ингредиенты на 1 порцию:
- картофель – 1 шт;
- смесь овощей замороженных – 50-70 гр;
- грибы шампиньоны – 1-2 шт;
- масло растительное;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- вода.
Как приготовить быстрый суп без мяса
Картофель режем мелкими кубиками.
Наливаем в кастрюлю воду – такое количество, как вы обычно добавляете на порцию супа – кладем картофель и ставим варить. Когда вода в кастрюле закипит, добавляем соль и перец по вкусу.
Смесь замороженных овощей может быть любая, на ваш вкус. В моей в этот раз был кабачок, лук, морковь, спаржевая фасоль, перец, кукуруза. Что же касается шампиньонов, то я тоже брала замороженные. Но и грибы, и овощи (летом особенно) для этого супа можно брать и свежие.
Пассируем овощи на растительном масле под крышкой примерно 10-15 минут.
За это время как раз почти будет готов картофель.
Добавляем овощи в кастрюлю к картошке и готовим все вместе еще 5-10 минут. Не забываем попробовать – достаточно ли специй.
Вот и все, суп готов.
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!