Маринованный лук используется как самостоятельное блюдо, в составе многих салатов и для подачи шашлыков. Для маринования используются репчатый лук различных сортов, которые отличаются различной степенью горечи и остроты. Чтобы лук не горчил, его обычно ошпаривают кипятком или заливают горячим маринадом. Предлагаем вам быстрый, интересный рецепт приготовления маринованного лука в уксусе с помощью СВЧ печи. В этом случае лук будет готов за 5 минут. Для приготовления подойдет обычный белый лук. Для маринада я рекомендую использовать яблочный или винный уксус. Специи и ароматные травы можно подобрать по своему вкусу или использовать предложенный вариант. Смотрите быстрый рецепт пошагово с фото.
Ингредиенты:
- лук – 1 штука;
- вода кипячёная – 200 мл;
- соль — 1 чайная ложка;
- сахар — 1 чайная ложка;
- яблочный уксус —3—4 чайные ложки;
- лавровый лист — 1 штука;
- душистый перец —3 горошины;
- гвоздика – 3 бутона;
- укроп – веточки.
Как приготовить маринованный лук в уксусе за 5 минут
В воде развести соль и сахар.
Влить уксус, перемешать.
Лук очистить от шелухи. Нарезать кольцами толщиной 2 — 3 мм.
Промыть кольца в холодной проточной воде.
Выложить лук в миску для маринования, добавить специи.
Влить маринад и отправить в СВЧ печь. Нагревать массу до кипения в течение 3 – 4 минут.
Слить воду, лук остудить. Мелко нарезать укроп и смешать с луковыми кольцами.
Выложить закуску на тарелку для подачи, добавить каплю оливкового масла по желанию.
Лук получается в меру соленый, без неприятного запаха и горечи. Он идеально подойдёт для рыбного или мясного шашлыка.
Лук сохраняет свои хрустящие свойства в течение суток, поэтому не готовьте большое количество закуски.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!