Томатный суп-пюре со сливками

Томатный суп-пюре, приготовленный по классическому рецепту со сливками – отличное завершение дня за семейный ужином. Он такой уютный и аппетитный, что невозможно отказаться. Всем моим домочадцам очень нравится мой рецепт, где я пошагово с фото объясняю приготовление супа.

Готовить такой суп просто элементарно, а сколько пользы вы получите! Помидоры всегда были в списке самых полезных овощей, причем их польза даже усиливается благодаря термической обработке. Поэтому после сегодняшнего рецепта вы получите порцию витаминов и полезных микроэлементов.

[ingredients]

Необходимые продукты:

• 400 грамм спелых помидор,
• 100 грамм репчатого лук,
• 1-2 зубчика чеснока,
• 3-4 столов. л. оливкового масла,
• багет,
• по вкусу соль и перец,
• 100 грамм 10-15% сливок.

[/ingredients]

Как приготовить томатный суп-пюре со сливками

[instruction]

Подготовим овощи: помидоры нарежем крупными дольками, а лук с чесноком нарежем мелкими кубиками. Эти три вида овощей отлично гармонируют между собой, поэтому непременно их используйте, дабы добиться улучшения вкусовых качеств любого блюда. Сегодняшний суп пюре не исключение. Суп-пюре получится бархатной консистенции, и вы в этом сами убедитесь.

На оливковом масле пассеруем до мягкости лук с чесноком. Овощи не зажариваем, иначе суп выйдет с горечью, что негативно скажется на вкусе. Просто пассеруем на среднем огне, а оливковое масло придаст овощам дополнительный аромат, который сделает суп просто отменным.

К луку с чесноком в нужный момент кладем нарезанные дольками помидоры, тушим 8-10 минут. Помидоры должны хорошо прогреться, протомиться на сковороде, и потом суп станет более ароматным. Помидоры используем спелые и сезонные, чтобы суп был нежным. Я редко, когда готовлю такой суп зимой, так как зимние помидоры твердоваты и суп-пюре из них очень трудно сделать.

Перекладываем все компоненты в глубокую емкость и вливаем сливки. Сразу же взбиваем блендером, чтобы сливки не успели свернуться, так как помидоры еще немного горячие. Получается отличная консистенция, она настолько мягкая, что лучше и придумать нельзя. Кожуру с помидор я не снимала, так как блендер отлично ее измельчает и никаких крупинок не остается. Блендер всегда помогает мне на кухне, измельчает в пюре все овощи и фрукты.

Приготовленный теплый суп-пюре разливаем в тарелочки, добавляем по вкусу немного зелени, солим, перчим, а также подаем к супу подсушенные кусочки багета. Получается просто волшебное блюдо, поэтому непременно его приготовьте.

Томатный суп-пюре, приготовленный по классическому рецепту с фото, моим пошаговым пояснением, со сливками готов, и мы смело подаем его к столу. Bon Appetite!

[/instruction]