Вашему вниманию пошаговый рецепт с фото вкусных помидоров по-польски, которые можно закатать на зиму. Эта заготовка представляет собой салатик из маринованных томатов, лучка и свежей ароматной зелени. Все компоненты бесподобно сочетаются между собой, но можно немного видоизменять составляющие, опираясь на собственные вкусовые предпочтения. Закуска получается сладковато-кислой, без выраженного уксусного привкуса. Благодаря процессу стерилизации, заготовку можно хранить продолжительное время в темной и прохладной кладовой комнате. Помидорчики можно брать любого сорта и размера, так как мы будем нарезать плоды ломтиками.
Из указанного количества ингредиентов получается литровая банка закуски, рассола хватит на три литровых банки.
Ингредиенты:
[ingredients]
- помидоры — 500 г.,
- лук — 1 шт.,
- чеснок — 1 зубчик,
- зелень укропа — 1/3 пучка,
- зелень петрушки — 1/3 пучка,
- растительное масло — 1 ст. л.,
- столовый уксус — 1 ст. л.,
- сушеный лавровый лист — 1 шт.,
- черный перец-горошек — 4-5 шт.,
- вода — 1 л.,
- сахар — 3 ст. л.,
- соль — 1 ст. л.
[/ingredients]
Как приготовить помидоры по-польски
[ins]
Перемываем помидорчики, зелень, лук чистим и тоже моем. Томаты разрезаем на две части (если они большого размера, то можно и на 4), лук нарезаем полукольцами, а зелень рубим с помощью ножа.
Чеснок чистим от шелухи и нарезаем пластинками.
Кладем его на донышко сухих простерилизованных банок. Сюда же добавляем лавровый лист, перец-горошек.
Теперь заполняем баночку овощами и зеленью. Делаем это шарами и как можно плотнее. Порядок шаров неважен, но в самом верху лучше положить нарезанный лук.
Теперь в банку добавляем столовую ложку уксуса и подсолнечного масла без запаха. Самое время готовить рассол: соединяем в кастрюльке воду, сахар и поваренную соль. Варим его в течение 2-3 минут, пока сахарный песок и соль не растворятся. Далее наливаем горячий рассол в банку.
Накрываем ее пропаренной крышкой и отправляем стерилизоваться в емкость, с укрытым дном. Стерилизацию проводим четверть часа после закипания.
После закатываем банку и оставляем остывать в положении вверх дном.
Приятного аппетита.
[/ins]
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!