Очень вкусный томатный морс на зиму – просто потрясающе

Приготовить вкусный томатный морс в домашних условиях на зиму – очень легко. Если у вас остались крупные и сильно спелые помидоры, сварите из них натуральный морс – получится натуральный и очень вкусный сок. Морс можно использовать в любом блюде в качестве соуса – он получается довольно-таки густой, как сок с мякотью. Зимой морсом можно заливать голубцы и тушить в казане, ничего вкуснее и не придумаешь.

Зачем использовать магазинную томатную пасту, если в сезон можно заготовить массу полезных и недорогих заготовок з помидоров. В летне-осенний период помидоры можно купить по смешным ценам, поэтому не ленитесь и закатывайте баночки с томатным морсом.

Ингредиенты:

[ingredients]

• помидоры – 500 г;
• соль – ¼ ч. л.

[/ingredients]

Как приготовить томатный морс

[ins]

Томаты вымыть, воду слить. Для морса годятся крупные и немного переспелые томаты. Для закатывания в целом виде такие помидоры не годятся, а вот для морса – самое то. Помидоры могут быть треснувшими, их достаточно будет лишь обрезать.

Помидоры нарезать крупными дольками, срезать плодоножку.

Перекрутить томаты в блендере или на мясорубке. С помощью блендера получится более однородная масса. Хотя кто привык использовать для этих целей мясорубку – такой вариант подходит. Морс намного быстрее готовится, ведь томаты используются практически целиком и не нужно перетирать от кожуры и косточек.

Вылить морс в кастрюлю, закипятить и всыпать соль. Перемешать и варить 5-7 минут при среднем кипении. С солью морс не закиснет и будет хранится всю зиму. Если на поверхности образовалась пенка, убрать ее ложкой или шумовкой.

В простерилизованные баночки разлить горячий морс, наполнить до верха.

Закатать морс крышками, утеплить «шубой» и дать полностью остыть через 5-6 часов модно поставить банки с морсом в место для постоянного хранения.

Приятного вам аппетита!

[/ins]