Простой рецепт лечо из перца и помидоров на зиму

Любите ли вы домашние заготовки? При любом ответе я хочу вам посоветовать сделать несколько баночек впрок шикарного лечо. О том, как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму, расскажет вам мой простой рецепт.

Овощная закуска получается бесподобной – шелковистый и густой соус, нежный и сладкий перец – сочетание идеальное! Зимой лечо можно подать к чему угодно, любое блюдо с лечо будет вкусным и ярким. Если вы любите пасту, приготовьте соус на основе лечо, по желанию добавить можно фарш или бекон, такую пасту с удовольствием отведают все.

Ингредиенты:

[ingredients]

• помидоры – 400 г,
• сладкий перец – 300 г,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 1 ст.л.,
• чеснок – 3 зубчика,
• масло растительное – 2 ст.л.,
• уксус 9% – 1 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить лечо из перца и томатов на зиму

[ins]

Подготовить все необходимые ингредиенты, сразу взять все помидоры – вымыть, просушить, вырезать хвостики. Помидоры произвольно нарезать.

Измельчить томаты можно в чаше блендера, на мясорубке, или натереть на крупной терке. Проще всего воспользоваться чашей кухонного блендера.

Очистить сладкий перец, кстати, по желанию можно добавить морковь с луком.  Перец ополоснуть, нарезать полосками или крупными кусочками.

Сложить томат и перцы в кастрюлю или сотейник. Всыпать сразу соль и сахарный песок.

Влить в емкость порцию растительного масла. Переставить кастрюлю на огонь, варить лечо с момента закипания полчаса.

Спустя время добавить в кастрюлю натертый на крупной терке чеснок. Варить лечо еще пять минут.

В самом конце приготовления влить в лечо 9% уксус. Перемешать и прогреть полминуты.

Расфасовать лечо по стерильным банкам любого объема, закатать крышками и поставить дном вверх, утеплить одеялом, оставить на сутки в покое.

Спустя время баночки перенести в погреб.

Приятного аппетита!

[/ins]