Компот из черной смородины без стерилизации

Как хорошо, когда есть такое разнообразие, как в заранее подготовленных блюдах, так и напитках. И раз сани, действительно, готовят с лета, мы воспользуемся возможностью собрать самые вкусные ягодки у бабули на огороде и приготовить из них, например,  компот из черной смородины на зиму. Рецепт без стерилизации, поэтому закроете вы его быстро и без особых хлопот. Вы еще не раз похвалите самих себя за находчивость, и за то, что смогли внести немного летних красок в пасмурную погоду и холода.

Ингредиенты:

[ingredients]

• вода – 3 л,
• сахар – 300 г,
• черная смородина – 300 г.

[/ingredients]

Как приготовить компот из черной смородины на зиму

[instruction]

И так, начнем с нашей тары, в которой компотик будет храниться. Не смотря на то, что мы не будем много усилий тратить на стерилизацию, все же остается крайне важным воссоздать стерильные условия во избежание неприятностей. Для этого мы очень скрупулезно моем нашу банку и мокрую ставим на металлическую решетку дном кверху в предварительно разогретую духовку. Через 20 минут такой вот стерилизации под огнем, мы выключаем огонь, и даем нашей банке остыть. Теперь достаем ее и, заранее очищенную смородину, сразу же засыпаем в нашу стерильную банку.

В это же время готовим сладенький сироп. Для этого ставим воду в кастрюле на огонь и даем ей закипеть, добавляем сахар, ждем пока он полностью раствориться в нашем кипятке и еще держим на огне на протяжении 5 минут.

И самый ответственный момент. Немного сиропа наливаем в банку со смородиной. Именно немного, чтобы наша тара не дала трещину. Когда наша баночка постепенно нагреется, доливаем оставшуюся подсахаренную воду и быстренько закатываем стерилизованной крышкой. И, как положено при любой закатке, мы укутываем полотенцем нашу банку, переворачиваем ее и даем настояться.

По истечению двадцати четырех часов нашу банку можно прятать к остальной зимней консервации.

[/instruction]