Какая вскуснотища – томатный суп-пюре из свежих кубанских помидоров, напитанных солнцем! Готовится теплый томатный суп быстро и просто, калорий в нем очень мало. Можно приготовить вегетарианский диетический суп, а можно добавить потом немного сливок, сыра и сухариков, и суп станет сытнее. Помидоры для томатного супа нужно брать сладкие и мясистые. Зимние, парниковые овощи не подойдут, зимой лучше взять консервированные помидоры в собственном соку. А сейчас у нас лето вовсю, помидорный сезон, и я представляю вашему вниманию простой пошаговый рецепт летнего томатного супа.
[yield]Количество порций: 3[/yield]
[time hours=”0″ min=”30″]
Ингредиенты для томатного супа:
[ing]
- большие очень спелые помидоры –
6 шт.
- лук репчатый –
1 головка
- чеснок –
2 зубчика
- масло сливочное –
50 г
- соль –
1/2 чайной ложки
- перец молотый черный –
1/2 чайной ложки
- сахар –
1 столовая ложка
- сыр твердый –
50 г
- сухарики –
50 г
- сливки –
2 столовые ложки на 1 порцию
[/ing]
Как приготовить томатный суп
[instr]
1. Помидоры моем, делаем крестообразный надрез и кладем на смазанную растительным маслом форму для выпекания. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20.
2. Пока пекутся помидоры, натрем сыр на терке и приготовим лук. Лук чистим, нарезаем крупно и пассеруем в сливочном масле. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок. Снимаем сковороду с луком и чесноком с огня.
3. Томаты должны уже приготовиться. Они мягкие, ароматные и шкурка с них слезает сама.
4. После того, как помидоры легка остынут, снимаем шкурку и убираем сердцевину. Опускаем помидоры в кастрюлю, туда же выкладываем лук с чесноком.
5. Блендером измельчаем овощи до пюреобразного состояния. Теперь нужно добавить соль, сахар и перец. Включаем огонь и даем покипеть минуты две. Все!
6. Разливаем суп по тарелкам и подаем горячим. Можно добавить в томатный суп немного нарезанной зелени, а можно налить немножко сливок, посыпать сыром и добавить немного домашних сухариков, приготовленных в духовке.
[/instr]
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!